意蜂蜜和中蜂蜜相比，中蜂蜜的营养价值要略胜一筹。
意蜂蜜：意蜂采蜜能力强且只对大宗蜜源有采集欲望，因此蜜源比较单一，营养价值方面略微逊色。
中蜂蜜：中蜂采蜜能力较弱，但会采集多种蜜源植物的花蜜来酿制蜂蜜，因此营养价值相对更高。
一、意蜂蜜还是中蜂蜜更好
1、意蜂蜜
意蜂蜜是意蜂采集植物花蜜酿制而成的，但意蜂采集力强且往往只对大宗蜜源有采集欲望，因此意蜂蜜多数都是用单一蜜源植物花蜜酿成的单花蜜，从营养物质的种类上来看单花蜜可能要稍逊色于百花蜜。
2、中蜂蜜
中蜂蜜是中蜂采集植物花蜜酿制而成的，但中蜂采集力较弱且对蜜源并不像意蜂那样挑剔，因此中蜂蜜多数都是用多种蜜源植物花蜜酿成的百花蜜，从营养物质的种类上来看百花蜜可能比单花蜜稍胜一筹。
二、意蜂蜜的价格
1、蜜种
意蜂蜜多少钱一斤取决于蜜种，例如意蜂采集洋槐花蜜酿制成的槐花蜜一般在40-80元一斤，而意蜂采集油菜花蜜酿制成的油菜蜜则多数在30-40元一斤。
2、成熟度
意蜂蜜多少钱一斤取决于成熟度，例如完全由意蜂酿制成熟的封盖蜜通常在30-80元一斤，而只经蜜蜂酿制2-3天的未成熟蜜(水蜜)则可能才几元一斤。
3、市场价格
意蜂蜜多少钱一斤取决于市场，例如蜂农将蜂蜜批发给收购商时可能才十几元甚至几元一斤，而蜂农自行或通过电商等途径零售时则可能要30-50元一斤。
