柑橘蜜和油菜蜜的色泽、口感、价格均不同。
柑橘蜜：柑橘蜜的颜色为浅琥珀色或浅橙黄色，不易结晶，味道酸甜，带有花香，市场价为40-60元一斤。
油菜蜜：油菜蜜颜色为特浅琥珀色，易结晶，口感带有略微辛辣，市场价为30-50元左右一斤。
一、柑橘蜜和油菜蜜的区别
1、色泽
（1）柑橘蜜通常来说，是呈透明的浅琥珀色或浅橙黄色，不容易结晶且偶尔会有结晶呈乳白色的细颗粒状或油脂状。
（2）而油菜蜜则呈质地透明的特浅琥珀色，极易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状。
2、口感
（1）柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味，味道甜润适口并有淡淡的酸味和自然的柑橘花香味。
（2）油菜蜜就有油菜花所特有的清香味，口感甜润且略有辛辣味（随存放时间延长变轻）。
3、价格
（1）柑橘蜜的价格通常在40～60元一斤，极少数品质较好的柑橘蜜基本都在80元以上。
（2）油菜蜜的价格一般在30～50元左右一斤，极少数品质较好的油菜蜜也可卖到60元以上。
二、什么是油菜花蜂蜜
1、油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制而成的，质地浓稠透明且多呈特浅琥珀色液体状，事实上蜂蜜因蜜源不同有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色七种颜色，而油菜花蜂蜜就是呈特浅琥珀色的蜜种。
2、油菜花蜂蜜因葡萄糖含量高而属易结晶蜂蜜，结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状，事实上结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，简单来说所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶，若蜂蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的。
