人参果的产地，产于四川、贵州、云南、福建、安徽等省份

一、人参果的产地

1、产地

（1）人参果（香茄果）喜温热而不耐高温，在10-35 ℃的范围内能正常生长发育。

（2）香瓜茄原产热带南美洲，是安第斯山地区的栽培植物，主要种植在秘鲁中部海岸和从哥伦比亚到玻利维亚的海拔1000～3000米的地区，在哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚和智利的市场上是普通水果。日本和中国也有引种栽培，我国主要产地有青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右。

（3）香瓜茄是茄科、茄属的多年生植物。植株高为60～150厘米，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶为椭圆形，上部叶形如番茄，叶片生有绒毛。浆果为卵圆形或圆锥形，成熟时果皮呈淡黄色，有些有紫色的条形斑纹，果肉呈浅乳黄色，果重40～400克。

2、催熟方法

（1）将人参果和成熟的香蕉、苹果放在一起，大概10个人参果放1-2个香蕉或者苹果即可，由于成熟的水果会释放出乙烯，加快人参果变熟的速度。

（2）将人参果埋在米缸当中也可以帮助催熟，因为米缸中的温度比室温要高一些，而且大米相互挤压之下也会释放乙烯气体来帮助人参果催熟。

（3）将人参果放在纸盒、泡沫箱中，盖好盖子，防止通风，因为箱子中的温度要比室温高一些，也可以帮助人参果催熟。

二、如何延长人参果的保存时间

1、冰箱冷藏

冰箱冷藏室的温度在3-8度，低温可以抑制细菌繁殖，抑制水果自身的乙烯产生，防止人参果较快成熟、腐烂，就能让人参果存放的更久一些。

2、阴凉处保存

如果没有冰箱，也可以将人参果放在阴凉、通风处保存，通常温度越高，水果越容易成熟、腐烂。

3、八成熟时采摘下来

想要人参果存放更久，那么可以在人参果才八成熟的时候就采摘下来，常温状态可以储存1-2个月。

4、不与其他成熟水果放在一起

存放人参果的时候，还要防止和其他成熟的水果放在一起，比如说香蕉、梨子、苹果、柿子等，这些水果会释放出乙烯来催熟人参果，缩短存放时间。