吃人参果需要削皮。
人参果的皮和籽均可食用，买回家直接洗净就可以吃，但由于果皮的口感较差，所以一般人都不会吃下去。
人参果的外皮还会残留部分农药或细菌，因此不建议食用。
若想充分品尝人参果的甘甜，除了果皮之外，里面的囊也建议不要吃。
一、吃人参果要削皮吗
1、人参果的皮和籽都是可以吃的，通常非常多人买回家都是直接洗净后食用，没有削皮这一说法，不过由于人参果皮的口感并不好，大多数朋友会吐掉。
2、人参果的皮也是建议不吃的。因为人参果皮会残留一些农药或是其它细菌在上面，还有人参果里面的囊也是不建议吃的，想要享受人参果的甘甜，皮和里面的囊都不要吃。
二、人参果的吃法有哪些
1、直接吃
人参果通常都是当鲜果食用，买回家，冲洗干净，就可以食用了，注意挑选成熟的人参果其果汁多且爽口，有淡雅香味。
2、炒肉片
人参果去蒂、洗净、切片。猪肉洗净、切薄片，炒热下肉片煸炒，七八成熟时加人参果片和佐料，炒熟装盘即可。
3、凉拌
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
4、营养汤
人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少量一同煲汤至40分钟即可食用。
三、人参果催的熟吗
1、人参果可以被催熟。如将成熟的水果（如香蕉、苹果等）和未成熟的人参果一起放入塑料袋中，扎紧袋口，几天后人参果就被催熟了。
2、或者将未熟的人参果直接埋入大米中（注意不要将人参果放入塑料袋），几天后人参果即可被催熟。
