1、子弹头辣椒色泽艳红、辣味浓郁、口感清脆，主要用作干椒。
2、子弹头辣椒可制作泡椒系列菜或用于做红汤，同时还可以用于制作各种香辣菜，尤其是宫保菜、水煮菜、炝炒菜。
3、子弹头辣椒晒干后，可用于制作辣椒粉、红油。
一、子弹头辣椒怎么吃
1、子弹头辣椒辣味浓郁，口感清脆，色泽特别红亮，主要作为干椒品种利用。它的辣味比二荆条辣椒强烈，但香味和色泽却比不上二荆条辣椒。
2、子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜，或用来做红汤。干制的子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作，最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴。
3、除了直接做菜外，干子弹头辣椒还可用来制作辣椒粉和红油。
二、为什么吃辣椒后会出汗
1、辣椒的成分
在生活中我们吃得最多的辣椒品种就是红辣椒和青辣椒，这些辣椒本身含有辣椒碱和辣椒素成分，人在吃了辣椒后，会慢慢产生一种被灼烧的错觉，身体会借助流汗的方法来应对这种热，因此这也是我们为什么一吃辣椒就出汗的原因了。
2、出汗的原因
（1）食用辣椒后，辣椒本身含有的辣椒素，会有选择性的跟TRPV1蛋白质相结合而产生热量，而TRPV1蛋白质位于感知痛觉和热觉的神经细胞的细胞膜上，会传递和调制感知觉，比如说痛觉和热觉等。
（2）而当辣椒素和这种蛋白物质结合时，TRPV1热活化性的通道就会被打开，这时人体会感觉到热量的产生，会通过出汗来散发热量。
3、辣是一种触觉
当辣椒素和神经细胞上的TRPV1蛋白质结合后，如果遇到大约37度的温度，就会使TRPV1的结构发生变化，从而产生“热”的讯号，人体就会像受到高温灼热一样，这是就需要通过汗腺调节身体的温度，也就是通过出汗进行调节。
