红茶为全发酵茶（即发酵程度为100%的茶叶）。
红茶冲泡后，茶汤呈深红色或红色，故而得名。饮用后，喉咙深处散发出一股香味，令人清爽舒畅，具体香味与茶叶种类有关。
红茶是在绿茶基础上制成的，其以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成。
一、红茶是半发酵茶还是全发酵茶
1、红茶是全发酵茶。在制作发酵茶的过程中，发酵程度为100%的茶叶称之为全发酵茶，又叫做红茶。
2、红茶在冲泡过后，茶色呈现为深红色或红色，极其具有特色，并且在饮用后，喉咙深处会散发出一股香味，令人清爽舒畅（需注意红茶茶渍较重，饮后需刷牙）。
3、红茶的香味与茶叶种类有关，不同品种的红茶，其香味有所出入，难以形容。
4、红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。
二、红茶的保质期是多久
1、保质期
如果是散装红茶，保质期通常为18个月左右。如果是一般的袋装红茶，保质期通常为2年左右。如果是罐装或铝箔纸包装的红茶，保质期一般为3年左右。
2、保存注意事项
（1）保存的容器通常为密封性较好的铁罐、陶瓷。
（2）保存处以恒温为宜（低温），防止由于温差过大，而导致红茶变质。
（3）保存处以通风干燥处为宜，不宜将红茶存放在湿气较重的地方，否则会导致红茶吸收水分，质量下降。
（4）保存处以阴凉处为宜，避免太阳光直射。
三、肉桂茶是红茶吗
1、肉桂茶不属于红茶，而是乌龙茶中的一类品种，因其茶树属于肉桂树品种而得名。
2、肉桂茶的茶叶颜色为褐绿色，条索紧结弯曲，茶汤红润，叶底为黄色，带有肉桂清香，且口感香醇回甘，深受大众喜爱。
