鸭脚木蜜和荔枝蜜对比，蜜源、结晶状态和价格均不同

一、鸭脚木蜜和荔枝蜜对比

1、蜜源对比

（1）鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种，所谓鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，流蜜期在气温偏低的冬季，因此酿制蜂种多数是耐寒性强的中蜂。

（2）荔枝蜜：荔枝蜜是根据蜜源划分的蜜种，所谓荔枝蜜实际上就是指蜜蜂采集荔枝花蜜酿制成的，流蜜期一般集中在每年2-5月，一个花期每个生产群可产荔枝蜜20-40斤。

2、状态对比

（1）鸭脚木蜜浅琥珀色鸭脚木花香味甜润，略有酸涩味易结晶，乳白色细粒状。鸭脚木蜜就是鼎鼎大名的冬蜜。

（2）荔枝蜜琥珀色荔枝花香味甘甜，有微酸味不易结晶，偏黄色细粒状。荔枝蜜则与北方的椴树蜜并称“南北两大名蜜”。

3、价格对比

（1）鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我国仅产于冬季相对比较温暖的岭南地区和闽南地区，零售价格一般在40-80元一斤，具体价格因品质、市场等不同而不同。

（2）荔枝蜜：荔枝蜜与北方的椴树蜜并称“南北两大名蜜”，主产于华南、华东和西南等地，零售卖价格格在30-50元一斤，少数品质特别好的荔枝蜜也能卖到80元以上一斤。

二、荔枝蜜的结晶状态

1、荔枝蜜是偏易结晶蜜种且结晶后呈乳白色细粒状，事实上观察结晶也是鉴别荔枝蜜真假的有效办法，第一点低温环境下完全不结晶的荔枝蜜肯定是假的。

2、其次结晶后不是白色或结晶颗粒较粗的荔枝蜜肯定有问题，另外结晶颗粒用手捻不化或有明显硌手感的荔枝蜜也是假的。