土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的上等蜂蜜，主要由中蜂采集山野百花酿制而成，味道甜而不腻，略带微酸味和轻微的辣喉感。
其主要成分是葡萄糖和果糖，在广东、云南、广西、四川、贵州等地产量最高。
土蜂蜜质地粘稠，颜色为具有光泽度的琥珀色，易结晶。
一、什么是土蜂蜜
1、土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色或深琥珀色，有类似中药材的自然芳香味，味道甜而不腻并略带有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，回味时也有清香醇厚的中药材味，易结晶，结晶后呈浅黄色或偏黄色猪油状。
2、土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的上等蜂蜜，产地遍及全国各地，尤以广东、云南、广西、四川、贵州等地产量最高，主要成分是葡萄糖和果糖。
二、低价蜂蜜是不是假的
1、有句老话叫“便宜无好货，好货不便宜”，任何一件商品如果价格过于便宜绝对是有原因的，比如超市里经常会有商品在打折促销，真的是超市在“亏本大甩卖”吗？显示不是，非常多时候都是因商品的质量或保质期问题而降价的。
2、对于蜂蜜来说其实也是一样，过于便宜的蜂蜜大多数情况是质量有问题，当然养蜂场直接销售的蜂蜜在少了很多利润获取层后的确会便宜一些，但也绝对不会过于便宜，毕竟养蜂人也是好生存的，因此越是便宜的蜂蜜越有问题。
三、蜂蜜为什么会结晶
1、结晶是蜂蜜固有的物理特性，实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出。
2、原理是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度降低时葡萄糖就会以晶体形式从蜂蜜中析出来，最终导致蜂蜜从粘稠的液体状逐渐变成结构松软的固体状。
