绝大多数螃蟹为杂食性动物，食物包括小鱼虾、螺肉、蚌、水蚯蚓、鱼虫、藻类、腐叶等。
也有部分螃蟹为肉食性或植食性，比如梭子蟹即为肉食性螃蟹，以鱼、虾、软体动物为食，股窗蟹即为植食性螃蟹，以藻类、有机碎屑为食。
一、螃蟹的食物
1、物种
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，广泛分布于世界各地，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，大多数生活在海洋里或近海区，少数栖息在淡水中或陆地上，常见的有中华绒螯蟹(大闸蟹)、梭子蟹、青蟹、花蟹等。
2、食性
（1）螃蟹全世界约有4700种，我国约有800种，食性因种类不同而不同，绝大部分是杂食性，具体包括小鱼虾、螺肉、蚌、水蚯蚓、鱼虫、藻类、水中腐叶和各类腐败物质。
（2）少部分螃蟹是肉食性，例如梭子蟹主要以鱼、虾、软体动物等为食，还有少部分是植食性，例如股窗蟹靠刮食或滤食藻类、有机碎屑等为生。
3、种类
螃蟹包括方蟹科、梭子蟹科、蜘蛛蟹科、馒头蟹科等数十个科，代表物种有中华绒螯蟹、关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、蜘蛛蟹、馒头蟹等，值得注意的是异尾下目有很多物种也有个“蟹”字，但并不是真正意义上的螃蟹。
二、为什么螃蟹腿会自行折断
1、螃蟹腿会自行折断是因为它们有自切的习性。螃蟹和蜥蜴、壁虎类似，它们在受到威胁的时候，会舍弃自己的腿，然后逃命。
2、在捕捉螃蟹的时候，如果只拿着它的一条腿，那么它就会产生恐慌的心理，这也会激发它自救的行为。
3、螃蟹有很强的再生能力，即使腿断掉，也不会影响到它们的生命。
三、如何判断河里有无螃蟹
1、判断河里有没有螃蟹的方法很多，如果河边有螃蟹洞的话，通常就会有螃蟹出没。也可以观察河属于北方的河还是南方的河，南方河流基本都会有螃蟹，其次查看河岸周围水草和石头多不多，如果水草和石头都比较多的话，一般周围都会有螃蟹。
2、如果想要抓到螃蟹的话，其方法是比较的简单，首先可以准备好小铁铲，然后如果发现河边有一片片手指粗的小洞，接着就可以拿铁铲去挖，大多数都会抓到螃蟹的，或者一些石头底下的螃蟹也是比较多的。
3、螃蟹是甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
4、螃蟹一般并不挑食，只要可以弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们喜欢的食物，不过有部分螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物也可以作为食物。
