栖息环境：牛蛙是水陆两栖动物，常出现在江河、池塘、沼泽等地，白天在潮湿阴暗的环境中栖息。
生活习性：牛蛙喜群居，适应此环境后就会定居，若是水域干涸，则会集体迁移。
养殖温度：牛蛙是定温动物，适宜生长的温度为25℃-32℃，温度低于15℃时会影响其食欲。
食物习性：蝌蚪阶段是牛蛙可喂食豆浆、麸皮，幼蛙、成蛙状态食用蚯蚓、甲壳类虾等。
一、牛蛙的养殖条件
1、栖息环境
牛蛙属于水陆两栖动物，常见于沼泽、江河、池塘、岸边草丛中。白天通常栖息在潮湿阴暗的环境中，比如水边的草丛和洞穴。因此养殖牛蛙就需要潮湿一点的环境。
2、生活习性
牛蛙是一种喜欢结伴群居的动物，一旦适应此环境就会定居下来，不会轻易移居。如果水域干涸，那么牛蛙就会集体迁移到适宜的生活环境中去。
3、养殖温度
（1）牛蛙属于定温动物，生长适宜温度为二十五度到三十二度之间，而繁殖适宜温度则在二十度到三十度自荐，低于二十度或者是高于三十度都非常难正常产卵。
（2）需要注意的是当温度降至十五度时，牛蛙的食量就会大大降低。如果温度再降到十度一下，牛蛙则很有可能冬眠停食。
4、食物习性
不同的生长阶段牛蛙食性不同，蝌蚪阶段可以用豆浆、麸皮、面粉等。幼蛙、成蛙状态蚯蚓、甲壳类虾、螺、蚌、鱼类、两栖类、爬行类的幼体及哺乳类的内脏等。
5、养殖须知
（1）牛蛙生性凶残，经常发生大蛙吃小蛙的现象。囚此，人工养殖有机牛蛙要大小分养，尽可能防止其同类相残。
（2）在食物极度缺乏时，新陈代谢水平会自然降低。在低温冬眠期，牛蛙可以承受4个月至1年的饥饿，体重大幅度减轻。
二、养殖牛蛙需要办理哪些手续
1、土地手续
需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议在国土局和农业局备案。养殖场的选址还需通过规划局的审批。
2、环境影响评价（环评手续）
从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。环评手续需到环保局办理。
3、排污许可证
《畜禽养殖污染防治管理办法》第十条规定，在依法实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得《排污许可证》，并按照《排污许可证》的规定排放污染物。
4、动物防疫条件合格证
根据《动物防疫法》规定需要办理动物防疫条件合格证。《动物防疫条件合格证》要到畜牧局办理，没有这个证件是不可从事养殖业的。该证审批下来后，从事通常畜禽养殖的养殖户就可以去工商局办理营业执照，然后到畜牧局办理登记备案手续，开启自己的养殖之路。
5、《养殖证》
是国家要求海域水产养殖和内陆水域养殖户需要办理的一种证件，利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得《养殖证》
6、野生动物驯养繁殖许可证
驯养繁殖野生动物需要办理《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》。比如养孔雀、野猪等野生动物的越来越多需要办理这个。
7、办理工商登记
具备了上述所需证件后，养殖户就可以去工商局申请工商登记，办理营业执照了。
8、备案手续
养殖户取得营业执照后需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
