蜂蜜有没有保质期，没有严格意义上的保质期

一、蜂蜜有没有保质期

1、蜂蜜实际上并没有严格意义上的保质期，原因是蜂蜜中富含过氧化氢类和非过氧化氢类等天然抗菌物质，加之蜂蜜内部极高的渗透压足以杀死大多数进入蜂蜜的微生物，事实上自然成熟蜜的蜂蜜在保存良好的前提下甚至能永不变质，因此从某种意义上看蜂蜜完全算得上可永不变质的食物。

2、蜂蜜的保质期一般标注成两年或18个月，原因是根据《食品法》的相关规定食品销售时必须标注保质期，因此蜂蜜作为食品销售时保质期通常都被标注成两年或18个月，但蜂蜜过期和变质完全是两回事，自然成熟蜜密封好后放三五年完全没问题，事实上过期但未变质的蜂蜜仍可继续食用。

二、蜂蜜怎么鉴别真假

1、蜂蜜的真假极难鉴别，有些人可能认为自己完全能“驾驭”低价蜜，殊不知现在的造假技术连很多老蜂农都识别不出来，比如有些人认为能“拉丝”的蜂蜜好蜂蜜，事实上非常多用糖浆和增稠剂制作而成的假蜂蜜比真蜂蜜更能拉出长丝。

2、有些人认为黏稠透明的蜂蜜是真蜂蜜，然而有些用麦芽糖和果葡糖浆勾兑成的假蜂蜜比真蜂蜜更像真蜂蜜，因此在鉴别蜂蜜时一定要小心，单从外观是很难鉴别出蜂蜜的真假的。

三、怎样能买到真蜂蜜

1、很多人买到假蜂蜜非常多时候是贪便宜的心理在作祟，那些不良商家也正是利用消费者的这一心理来作假的，因此在购买蜂蜜时若看到过于便宜的蜂蜜一定要小心提防，毕竟大多数人买蜂蜜是用来吃的，买到假蜂蜜花冤枉钱不说，吃这样的“蜂蜜”反而对健康有害。

2、建议有条件最好亲自去养蜂场购买，这样可以直观的看到养蜂场的规模和蜜蜂的真假，没有条件的最好拖信得过的朋友代为购买，况且现在养蜂也非常普遍，说不定身边朋友家里可能就在养蜂。