温度不适、水分不当、营养失调等均可能导致辣椒落花落果。
温度不适：花期时，以日温25-30℃、夜温15-20℃为宜，同时使用2，4-D和防落素进行保花保果。
水分不当：辣椒花序坐果前一般不需要浇水，但需要中耕1-2次。花果期时，土壤湿度保持在田间持水量75%以上，空气湿度60%左右。
营养失调：减少氮肥施加，合理调节营养生长和生殖生长的关系。
一、温度不适引起的辣椒落花
1、温度过高或过低均会导致辣椒花器官在发育过程中形成缺陷，而引起辣椒落花。
2、防治方式：
（1）控制辣椒花期温度。辣椒日温控制在25℃-30℃，夜温在15℃-20℃。
（2）使用农药对辣椒保花保果。目前使用多的农药是2,4-D和防落素，但是农民使用起来因为浓度和温度非常难掌握。极易造成辣椒发生中毒。种植辣椒的农户可以采用30毫克/千克萘乙酸（即5%的萘乙酸，每15升水对5毫升）加助壮索750倍混合液进行农药喷雾，控制辣椒生长和保花保果效果是比较好的。
二、水分不当引起的辣椒落花落果
1、水分过多或过少均会造成辣椒落花落果。
2、防治方式：辣椒花序坐果前，通常情况下不浇水，但应中耕1-2次；辣椒开花结果期，土壤湿度要保持在田间持水量的75%以上，但要注意控制空气相对湿度，使其保持在60%左右即可，不要过大。
三、营养失调引起的辣椒落花落果
1、在辣椒花芽分化期，氮素肥料施用过多，容易产生辣椒落花落果；辣椒定植后蹲苗期如营养过多，易造成辣椒植株徒长，落花落果率增大。
2、防治方法：农民可以减少氮肥的使用，调控辣椒植株营养生长与生殖生长的平衡。
