枝叶：株高约10-20m，胸径达30-50cm。树皮厚，黑褐色。叶片呈椭圆形或倒卵形，螺旋状排列，叶面墨绿色，叶背浅绿色。
花：雌雄同株，雄花序呈圆柱形或棒状椭圆形，雄花花被管状，花丝直立于蕾中。雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内。
果：果实呈椭圆形至球形，长约30-100cm，果径约25-50cm，果面由浅黄色渐变至黄褐色，具六角形瘤状。
一、菠萝蜜的形态特征
1、菠萝蜜是夏季常见的水果之一，它当中蕴含着丰富的营养成分，在我国南方炎热地区分布的比较广泛，说起菠萝蜜长什么样时，菠萝蜜的果实比较大，果皮深厚、果肉甜美、营养多汁，深受人们的喜爱。
2、常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色；小枝粗2-6毫米，具纵绉纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8条，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5-8厘米，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。
3、花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7厘米，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50毫米；雄花花被管状，长1-1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。
4、聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100厘米，直径25-50厘米，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3厘米，直径1.5-2厘米。
二、菠萝蜜的成熟时间
1、菠萝蜜一般2-3月开花，9-10月成熟上市，我国福建、台湾、广东、广西、海南等地广泛栽培，尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。
2、果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁，种子富含淀粉，可煮食，树液和叶药用。
