毛峰茶主要产自于云南、峨眉、浙江兰溪、安徽黄山、遵义等地处，常见种类有黄山毛峰、蒙顶毛峰、遵义毛峰等。
毛峰茶茶叶条索细紧，茸毫披露，泡出来的茶汤清澈明亮，气味清新，滋味醇香甘爽。
毛峰茶一般采摘清明前后采摘的一芽一叶、一芽两叶初展的芽叶制成，工序包括摊放、杀青搓揉、初烘、提毫、复烘等。
一、毛峰茶的产地
毛峰茶产自云南、峨眉、浙江兰溪、安徽黄山、遵义等地，其茶叶条索细紧，茸毫披露，茶汤清澈明亮，香味清新，滋味醇香甘爽，而且毛峰茶可以根据色泽分为上、中、下等品级。
二、毛峰茶的制作方式
制作毛峰茶时，要经过摊放、杀青搓揉、初烘、提毫、复烘等步骤，选择清明前后采摘的一芽一叶、一芽两叶初展的芽叶为原材料，摊放12小时后放入锅中，用手不断的揉搓后出锅晾凉，再经过不断的烘干提毫，就能制成成品茶。
三、毛峰茶的主要品种
1、黄山毛峰
黄山毛峰产自安徽黄山，属于中国十大名茶之一，其茶叶形似雀舌，带有金黄色鱼叶，因产于安徽省黄山一带，故被称为徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄制得。
2、蒙顶毛峰
蒙顶毛峰最早在唐代、宋代就闻名遐迩，其汤色碧青微黄、清澈明亮，口感甘醇清香，回味悠长细腻，是一款极品蒙顶茶，另外蒙顶毛峰的采、制十分细致。
3、遵义毛峰
遵义毛峰是于清明节前后10-15天采集的茶叶，通过杀青、揉捻、干燥三道工序制得的茶叶，具有色泽翠绿油润、香味浓郁悠长、口感清爽醇厚等特点。
