1、目测：干种子颜色深、有光泽，湿种子晦暗、无光泽。
2、耳听：扬起种子后，干种子发出“喀”的脆响声，而湿种子声音较闷。
3、牙咬：用牙咬干种子比较费力且发出响亮的声音，断面光滑，而湿种子咬时较黏糊，断面不光滑。
4、鼻闻：干种子气味新鲜，而湿种子有异味。
5、手感：手插入种子堆中，若感觉到冷气，说明种子含水量较低。
一、如何检测种子的水分
1、目测：干种子色较深且新鲜有光泽，水分含量高的种子晦暗无光泽。
2、耳听：将种子扬起，干种子发出“喀”的脆响声，含水量高的种子声音发闷。
3、牙咬：干种子用牙咬时较费力，发出声音响亮，断面光滑。含水量高的种子咬时较黏乎，断面不光滑。
4、鼻闻：干种子有新鲜气味，含水量高的种子有异味。
5、手感：手插入种子堆中，若感到有股冷气，说明种子比较干燥，反之，含水量较高。用手指甲在硬板上碾压种子易碎，种皮和果肉压成一团，不可分开，则表明种子水分含量高，约在12%以上。
二、种子的形态
1、种子形态特征是植物生活史上最稳定的性状之一，是鉴定品种的主要依据，可观察种子大小、表面特征和颜色等。
2、这些只能适用于品种间差异明显的小麦种子的鉴别。
