蜂蜜有哪些颜色，主要有水白色、琥珀色、浅琥珀色等7种颜色

一、蜂蜜有哪些颜色

1、水白色

指普方特比色仪读数8mm以下的蜂蜜，例如最顶级的洋槐蜜就是水白色。

2、特白色

指普方特比色仪读数8～17mm的蜂蜜，例如纯度不高的洋槐蜜呈特白色。

3、白色

指普方特比色仪读数17～34mm的蜂蜜，例如野桂花蜜、紫云英蜜等。

4、特浅琥珀色

指普方特比色仪读数34～50mm的蜂蜜，例如椴树蜜、紫苜蓿蜜等。

5、浅琥珀色

指普方特比色仪读数50～85mm的蜂蜜，例如油菜花蜜、野坝子蜜等。

6、琥珀色

指普方特比色仪读数85～114mm的蜂蜜，例如枣花蜜、龙眼蜜等。

7、深琥珀色

指普方特比色仪读数114～140mm的蜂蜜，例如荞麦蜜、桉树蜜等。

二、假蜂蜜有什么特点

1、色泽

假蜂蜜多数是用糖浆和色素勾兑成的，因此色泽上往往比真蜂蜜要艳丽得多，而真蜂蜜的色泽则极为自然且有光泽，另外假蜂蜜也不像真蜂蜜那样有透明的质感。

2、香味

假蜂蜜的香味主要来自于糖浆和香精，因此要么是浓郁的糖浆味，要么就是不自然的香精味，而真蜂蜜则都有对应蜜源植物所特有的或浓郁或清淡的自然花香味。

3、口感

假蜂蜜的味道基本都来自于各种糖浆，因此口感上往往只有单纯的甜味，有些假蜂蜜甚至有浓郁的糖浆味，而真蜂蜜不但有甜味且有清爽的蜜味和淡淡的花香味

4、结晶

假蜂蜜中最主要的成分实际上是蔗糖，因此假蜂蜜很少出现自然结晶现象，即使能结晶也只能算入糖浆凝固范畴，而真蜂蜜一定条件下都能结晶成松软的固体状。

5、价格

假蜂蜜的成本低廉且完全可批量生产，因此价格往往比真蜂蜜廉价得多，事实上廉价恰恰是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩，而真蜂蜜则一般都不会廉价到离谱的地步。