鄂尔多斯市特产有山羊绒、黄河鲤鱼、阿尔巴斯山羊、鄂尔多斯沙枣、鄂尔多斯酸毛杏、杭锦旗甘草、鄂托克旗螺旋藻等。
山羊绒：鄂尔多斯白绒山羊极为出名，所产羊绒纤维细长、手感柔软、拉力大、光泽好。
黄河鲤鱼：黄河鲤鱼为内蒙古鄂尔多斯达拉特旗特产，曾作为贡品上贡，其肉质鲜嫩，味道鲜美。
阿尔巴斯山羊：阿尔巴斯山羊肉肉质细嫩，口感鲜香，蛋白质含量丰富。
一、鄂尔多斯市的特产
1、山羊绒
（1）山羊绒是一种高级的毛纺原料，具有轻、软、柔、暖等特点，在日本被誉为“纤维宝石”、英国被称为“纤维之冠”、美国被叫做 “白色云彩”。
（2）鄂尔多斯是盛产山羊绒的基地，鄂托克旗阿尔巴斯白绒山羊很出名，所产山羊绒纤维细长、手感柔软、拉力大、光泽好、颜色正白、含异色毛少，曾获意大利“柴格纳”奖。
2、黄河鲤鱼
（1）鄂尔多斯黄河鲤鱼是内蒙古鄂尔多斯达拉特旗的特产，美丽的达拉特，母亲河恩赐的丰饶大地为她赢得“鱼米之乡”的美誉。
（2）黄河鲤鱼历史上，是作为贡品上贡朝廷，如今因为其肉质鲜嫩，味道鲜美，在全国都非常出名。
3、阿尔巴斯山羊
鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产。其肉质很细嫩，蛋白质含量高，口感鲜香，有“肉中人参”的美誉，是国家农产品地理标志保护产品。
4、鄂尔多斯沙枣
在杭锦旗荒漠土地上，生长着非常多沙枣树，沙枣，形似野酸枣，色呈金黄。味甘，肉厚，儿童、妇女喜欢食用。也是款待客人，馈赠亲友的佳品。
5、鄂尔多斯酸毛杏
鄂尔多斯酸毛杏是内蒙古自治区鄂尔多斯市的特产。当地人在酸毛杏长到一定大时，就将其从树上摘下，进行出售，其口感甜中微酸，让人回味无穷，望而生津。
6、杭锦旗甘草
（1）杭锦旗甘草是内蒙古鄂尔多斯杭锦旗的特产，杭锦旗甘草的开发利用，历史悠久。
（2）在隋唐时期在杭锦旗巴音乌素西北沟一带，就有“甘草城”的美称，当地所产的“梁外甘草”，是世界同类的产品之冠，远销欧、亚、美许多国家。
7、鄂托克旗螺旋藻
（1）鄂托克旗的察汗淖尔湖、非洲的乍得湖、墨西哥的塔斯可可湖，因为当地的PH值，在9.0以上，被誉为世界三大生长螺旋藻藻种的天然碱湖。
（2）在察汗淖尔湖的螺旋藻种，富含一种22碳6烯酸，俗称“脑黄金”，因此名冠世界三大螺旋藻湖之首。
二、鄂尔多斯市简介
1、鄂尔多斯是一个多民族地区，是中国最佳民族风情旅游城市。鄂尔多斯市是改革开放30年来的18个典型地区之一，呼包鄂城市群的中心城市之一，鄂尔多斯是国家森林城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市。
2、境内有大准、准东、东乌铁路横穿东西，包神、包西铁路纵贯南北；鄂尔多斯机场通航城市43个。境内有成吉思汗陵、响沙湾、七星湖、康巴什旅游区、鄂尔多斯草原等景点。
