猪胸骨之所以便宜是因为猪胸骨的肉比较少，并且骨头比较硬，因此没有多少人愿意买。
猪胸骨又名棒子骨、猪大骨，是指猪的脊椎骨，上面的肉和骨头为五五之分，并且肉质细嫩而不油腻，主要用于煲汤食用或炖制汤菜。
一、猪胸骨为什么便宜
1、由于猪胸骨没什么肉，骨头比较硬，买的人少，所以价格便宜。
2、猪胸骨是指猪的脊椎骨，也叫背脊骨，民间更习惯称它为棒子骨或猪大骨，猪胸骨上面的肉层和骨头基本上各占一半，肉质较嫩而且不油腻，人们通常都是用它来煲汤食用，或炖制汤菜。
二、猪胸骨是哪个部位
1、猪胸骨是指猪的脊椎部位的骨头，一般市场上的猪胸骨还包含骨头旁边相连的肉，猪胸骨味甘、性微温、入肾经，有滋补肾阴和填补精髓的功效，适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、贫血、阳痿、遗精、烦热的人群，通常人群都可食用。
2、猪胸骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，同时也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
三、猪前排和排骨的区别
1、猪前排是排骨的一种。
2、排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面附有少许肉类,而猪前排是指靠猪前腿这边的四根排骨，骨头要大些，骨头尺寸短，肉也少。
