广西、云南、湖南、湖北、四川等省份是黑茶的主产地。
黑茶由藏茶演化而来，它制作工艺非常繁琐，是以32种古法制成，由于能够持续发酵，因此可用来收藏，在古茶类里面是最具收藏价值的品种。
一、黑茶的产地
1、产地
（1）黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。
（2）黑茶的鼻祖是藏茶，也称南路边茶，制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且因为持续发酵的原因所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。
2、品种
（1）安化黑茶
①安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制成安化黑茶系列产品。
②成品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香，滋味醇和或微涩，耐冲泡。
（2）四川藏茶
①藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
②藏茶属于最典型的黑茶，颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
（3）六堡散茶
①六堡散茶产区分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，主产区是梧州，素以红、浓、陈、醇四绝著称。
②外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香、品质优异、风味独特。
3、常见喝法
（1）传统喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
（2）功夫茶：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方式饮用。
（3）盖碗冲泡：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
（4）凉茶喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
（5）奶茶冲泡：用传统的方式将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少量盐，即成具西域特色的奶茶。
二、黑茶生毛了怎么办
1、黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失。
2、如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。
3、但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
