茶叶的产地，不同产区产的茶叶不同

一、茶叶的产地

1、西南茶区

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包含云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶和花茶的主要产地。

2、华南茶区

华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，非常多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。

3、江南茶区

江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包含浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。

4、江北茶区

江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

二、茶叶的主要分类

1、绿茶

（1）品质特征：品质特点为清汤绿叶，色泽鲜嫩青翠、香气清新、滋味爽口、叶底鲜嫩完整。

（2）代表茶：六安瓜片、太平猴魁、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、蒙顶雪芽、安吉白茶等。

2、白茶

（1）品质特征：茶芽完整、白毫显露、香气清鲜、滋味甘醇、持久耐泡

（2）代表茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

3、黄茶

（1）品质特征：茶黄汤黄叶底黄，毫尖显露、芽叶肥厚、茶汤澄黄、香气清新、滋味醇厚。

（2）代表茶：

①黄芽茶：湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内黄芽

②黄小茶：湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖

③黄大茶：广东大叶青、安徽的霍山黄大茶

4、青茶(乌龙茶)

（1）品质特征：以成熟茶叶为原料制成，滋味甘醇、香气馥郁、韵味明显，叶底是叶底绿叶镶红边的特点。

（2）代表茶：

①闽北乌龙：武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)

②闽南乌龙：铁观音、奇兰、黄金桂

③广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞

5、红茶

（1）品质特征：干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。

（2）代表茶：

①小种红茶：正山小种、外山小种 (金骏眉是正山小种茶的顶级品种)

②工夫红茶：滇红、祁红、闽红、湖红、宁红

③红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

6、黑茶

（1）品质特征：干茶色泽黑褐或黄褐，汤色橙黄、橙红或琥珀色，叶底色泽黄褐、黑褐油亮，口感醇和爽滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。

（2）代表茶：

①安化黑茶：茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等

②湖北黑茶：青砖茶

③四川边茶：康砖、方茶、圆茶

④滇桂黑茶：云南普洱、广西六堡茶。