土壤：使用富含有机质、疏松透气的沙壤土或腐殖土。
环境：种植期间，让土壤处于湿润状态，把温度保持在10-12℃。
遮光：避免羊肚菌被阳光直射，子实体形成期可接受散射光。
一、羊肚菌怎么高产
1、土壤
虽然羊肚菌是可以在腐殖土、壤土和沙壤土中都可以生长的，但是在含有较多腐殖质而且比较疏松的土壤是羊肚菌最佳的生长土壤，是比较适合它们的生长的，可以有效的提高羊肚菌的产量。但是不要选择在黏土中种植，黏土的透气性差，会导致羊肚菌的产量较低、子实体的畸形几率比较高。
2、环境
羊肚菌是一种喜欢在低温和潮湿的环境中生长的菌类。在生长的过程中不仅需要保持土壤的湿润，而且还需要把温度控制在10-12℃的范围内，子实体形成的速度是比较快的，可以保证羊肚菌的产量。
3、遮光
羊肚菌在生长的过程中是不能接受阳光的直射的，需要把菌丝体种植在大棚、遮阳网下，但是在子实体形成的时候需要接受散射的阳光，在黑暗的环境中，子实体的形成是比较困难的，导致羊肚菌的产量出现降低的现象。
二、种植羊肚菌容易出现什么问题
1、培养土不合理
（1）羊肚菌在种植的时候要注意选好培养土，培养土选择不合理是很多人在种植中经常出现的问题。在种植羊肚菌的时候，培养土要偏碱，以木屑、麸皮、玉米芯等物质配制为主。
（2）将这些与表面土壤配制成松软的营养土，然后在营养土中添加适量的杀虫药物，做好白蚁等害虫的防治工作。营养土的配制标准应在浇水后握手成团，拍打成粒。
（3）配制好营养土之后，要注意做好畦埂，每个畦埂之间的距离保持在20厘米左右，便于浇水采摘工作。
2、通风不当
（1）羊肚菌对空气质量的要求是比较高的，尤其是在子实体发育期间，一定要确保有良好的通风。如果室内二氧化碳浓度过高的话，那么对羊肚菌子实体会造成非常严重的影响，出现瘦小、进行等各种不良现象。
（2）所以在羊肚菌生长中一定要保持有足够的氧气，在种植时要做好棚内的通风工作。但是在通风时要注意协调好温度，既要有良好的通风能力，又要避免温度降低。然后在菇蕾还未完全长大时，通风量不宜过大，否则容易顶尖干死。
3、营养不足
（1）羊肚菌对营养的需求也是很大的，在种植中要确保羊肚菌有充足的营养。营养保证全面，合理补充维生素、活性果糖等各种营养物质。
（2）首先要建立好有益菌群，促进菌丝的生长，提高土壤的营养转化率，加快羊肚菌的生长速度。如果营养不足的话，不仅会对菌丝造成生长影响，子实体同样也会受到抑制。降低产量，品质也会降低.
4、环境不适
（1）在种植羊肚菌的时候，我们还要注意控制好羊肚菌的种植环境。例如温度、光照、湿度等，在种植时菌棚的温度不适的话，那么极易导致羊肚菌死亡。
（2）在对羊肚菌子实体生长时，要为其提供适量的散射光，促进羊肚菌生长。然后我们还要控制好湿度，如果湿度没有达到75%-80%的时候，菇蕾是很容易死亡的。因此要适当雾化喷水提高湿度。
