可以安全过冬的植物有松柏、杨树、杏树、莲藕、韭菜等。
松柏：松柏耐寒性较强，因为松柏的叶片以及树皮上附有非常好的角质或蜡质物，
杨树：杨树是一种落叶高大乔木植物，秋季时叶片发黄且掉落，植株体内产生冬眠素，可增强越冬抗寒能力。
杏树：杏树为乔木植物，可忍耐零下30℃的低温环境，冬季低温时，杏树树干内部分泌蜡质膜，覆盖整个主干和枝条。
一、哪些植物可以安全过冬
1、松柏
松柏有一定耐寒性，叶片和树皮上附有非常好的角质或者是蜡质物，冬季低温时植株树皮中的水分减少，树皮表面的细胞浓度会增加，可以分泌出糖分和松脂脂肪，因此能够安全越冬。
2、杨树
杨树是一种落叶的高大乔木，在秋季时叶片会发黄并且掉落，通过叶片的掉落，促使植株内里产生冬眠素，增加越冬抗寒的能力，同时叶片的掉落可以减少养分的过度消耗。
3、杏树
杏树是乔木植物，能耐零下30度的低温，耐寒性较强，冬季低温时杏树会自动进入防冻的状态，从树干的内部会分泌出一层蜡质膜，覆盖整个主干和枝条，减少水分蒸发，有一定的保暖作用。
4、莲藕
莲藕是莲的地下茎，温度降低时花朵和茎叶都会枯萎、凋谢，只保留土壤中的莲藕越冬，通过自身的糖化酶，把蛋白质和淀粉转化成糖分，增加细胞中的浓度和抗寒的能力。
5、韭菜
韭菜在越冬时只保留土壤中的根茎，割去消耗养分的枝叶，增加了细胞液中的浓度，使植株冬季低温时不会轻易结冰，在春季回暖时自然萌芽再次生长。
二、哪些植物可以忍耐40度的高温
1、茉莉花
耐高温40度的植物有茉莉花，在栽种茉莉花时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，在栽种前，可以翻新土壤，提高土壤的透气性，也可以向土壤中添加腐熟的农家肥，提高土壤的含肥量。
2、太阳花
耐高温40度的植株也有太阳花。在养护太阳花时，需要为其正确的浇灌水分，在夏季炎热的环境中，需要每天早晚各浇水一次，保持土壤处于湿润状态，在浇水时，需要直接将水分浇灌在土壤中，防止水分接触花苞。
3、扶桑花
耐高温40度的植物还有扶桑花。在养护扶桑花时，可以为其提供营养均衡的肥料，最好可以在扶桑花生长较为旺盛的时期，使用氮肥或者腐熟的有机肥，在植株开花的时期，为其提供磷钾肥，让扶桑花开出更多鲜艳的花朵。
4、月季花
月季花也是耐高温40度的植物，但是在强光暴晒的情况下，其花朵较小，花香较淡，观赏价值较低，所以在夏季养护月季花时，可以对其进行修剪，剪去月季生长过长的枝叶，帮助植株节省养分，也可以将月季顶部的嫩芽和花苞剪去，促使植株长出更多的侧枝。
