冬小麦一般在每年的秋季9月中下旬至10月上旬种植，翌年夏季5月底至6月中下旬收获。春小麦一般在每年的春季3月下旬4月上旬种植，当年的7月中下旬收获。
冬小麦主要产区分为北方冬小麦区以及南方冬小麦区，其中北方冬小麦区分布在秦岭、淮河以北，长城以南，而南方冬小麦去分布在秦岭、淮河以南。
一、冬小麦的种植时间
1、冬小麦秋季播种，通常在9月中下旬至10月上旬播种，次年夏季5月底至6月中下旬收获。
2、冬小麦生育期较长，北方麦区春季回暖快，小麦幼穗分化期短，难以长大穗，灌浆后期气温偏高，干热风、雨后青枯及病虫害较多，干粒重不稳定，依靠大穗大粒创高产的成功可能性较小。
3、高产应主要靠争取足够的穗数, 而选择恰当的播期，冬前形成壮苗是未来提高成穗率的基础。
4、春小麦3月下旬4月上旬播种，7月中下旬收获 。
二、冬小麦高产栽培要点
1、小麦要高产，在种植上要不断提高土壤肥力，解决活土层，使耕作层的肥力及深度达到细、透、平，而且还要使水、肥、气、热相融合。
2、根据有关资料证明：深耕细作的小麦根系主要分布在0-50厘米的土层内；而浅耕粗作下，主要根系分布在0-15厘米或20厘米的土层内。
3、同时，小麦所需要的各种养分从土壤里都能找到，但数量不充足。所以，应采取外界施肥的方法加以补充。
4、低于整地播种质量不好或者病虫害造成的弱苗、稀苗以及缺肥造成烦人黄苗，应及早浇水，并每亩追施尿素10斤或者碳铵25-30斤左右。
三、我国冬小麦的主产区
1、北方冬小麦约占全国小麦总产量的56%左右，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南的河南、河北、山东、陕西、山西等多个省份。
2、南方冬小麦主要分布在秦岭淮河以南的江苏、四川、安徽、湖北等多个省份，其特点是商品率高。
3、冬小麦通常在9月中下旬至10月上旬播种，次年5月底至6月中下旬成熟。
