榛菇：属于白蘑科食用真菌，目前无法人工培育，分布范围以黑龙江山区、林区为主。形状为伞形，呈淡土黄色，后期变成棕褐色。生长时间为7-8月份，常从针阔叶树的基部、倒木等地方长出来。具有滑嫩爽口的味道，富含营养，具有“山珍”等美誉。
茶树菇：原产于江西，原本属于野生蕈菌，经过人工培育、改良后，已成为富含营养、口感极佳的食用菌，可用来制做各种佳肴。
一、榛菇和茶树菇有什么区别
1、榛菇
（1）榛菇呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛菇7-8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。
（2）通常多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛菇”。榛菇是白蘑科食用真菌，是极少数不可人工培育的食用菌之一，主要分布在黑龙江山区林区。
（3）榛菇滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，因而被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
2、茶树菇
（1）茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
（2）经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌。
二、茶树菇怎么做比较好吃
1、干锅茶树菇
（1）准备食材
鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少量，白糖1茶匙。
（2）具体做法
①将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。
②葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。
③郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些，再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇。
④当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇。
⑤继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
2、茶树菇鸡汤
（1）准备食材
土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量。
（2）具体做法
①茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少许清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净。
②凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少量料酒，放茶树菇，连同浸泡后的少许干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。
