可以通过是否人工制成、酿制时间长短等条件来辨别是不是好蜂蜜。
是否人工制成：由蜜蜂亲自采集花蜜酿制的蜂蜜才算好蜂蜜，但有些养蜂人会用白糖或糖浆饲喂蜜蜂。
酿制时间长短：蜜蜂将蜂蜜完全酿成熟需要一定的时间，酿制时间较长的往往是好蜂蜜。
一、好蜂蜜如何辨别
1、好蜂蜜必须是由蜜蜂采集花蜜酿制的蜂蜜，但让蜜蜂去采集花蜜显然需要较长的时间，因此有些养蜂人便人工给蜂群饲喂白糖或糖浆，实际上用这样方法生产的蜂蜜根本就算不上蜂蜜。
2、好蜂蜜必须是完全由蜜蜂酿制成熟的蜂蜜，但蜜蜂将蜂蜜完全酿成熟需要一定的时间，因此有些养蜂人便用设备人工浓缩未成熟蜂蜜，实际上用这种方式生产的蜂蜜只能称之为浓缩蜜。
二、怎样能买到真蜂蜜
1、很多人买到假蜂蜜非常多时候是贪便宜的心理在作祟，那些不良商家也正是利用消费者的这一心理来作假的，因此在购买蜂蜜时若看到过于便宜的蜂蜜一定要小心提防，毕竟大多数人买蜂蜜是用来吃的，买到假蜂蜜花冤枉钱不说，吃这样的“蜂蜜”反而对健康有害。
2、建议有条件最好亲自去养蜂场购买，这样可以直观的看到养蜂场的规模和蜜蜂的真假，没有条件的最好拖信得过的朋友代为购买，况且现在养蜂也非常普遍，说不定身边朋友家里可能就在养蜂。
