雷鱼市场价格约为3-7元/斤，具体价格与产地和品质有关。
雷鱼体型细长，外形与鲑鱼相似，无鳞或具细鳞，体长一般不超过5cm，体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。
一、雷鱼的价格
1、雷鱼的批发价会因产地与品质不同而有所差异，以下价格信息来源于用户产地大宗批发报价（非市场零售卖价格），数据仅供参考。
2、目前山东威海市环翠区雷鱼7元/斤；广东茂名市电白区雷鱼4.5元/斤；山东威海市荣成市雷鱼3.2元/斤；广东广州市海珠区雷鱼4.5元/斤。
二、雷鱼的特点
1、雷鱼体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于5公分。口大，牙大而尖利。为掠食鱼。
2、雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，通常为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。
3、体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。
三、为什么雷鱼买回来无头无内脏
雷鱼大多数是进口鱼，主要是朝鲜边贸货，价格便宜一般都是一两块钱左右，它的鱼籽非常硬，也是很难吃的！鱼头基本都没有肉，所以为了节约成本，进口的只要去头去内脏的鱼！
四、雷鱼是海鱼吗
雷鱼是淡水鱼。雷鱼就是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。
