养殖环境：养殖场所需布设防逃网，同时在水面种植适量水草。
水质管理：放养前亩施100-200kg有机肥。放养后，水体ph以7.5-8.5为宜，水体透明度以30cm为宜，定期更换新水，泼洒石灰水全池消毒。
饲喂：投喂小麦、水草、菜饼等植物性饲料以及杂鱼、禽畜内脏等动物性饲料，主要在傍晚时分投喂，投喂量根据密度、进食情况作出调整。
一、龙虾养殖的条件
1、养殖环境
（1）龙虾喜欢阴暗的环境，怕强光，通常是昼伏夜出，白天在阴暗环境躲避强光，它的螯足极其发达，而且还有挖掘洞穴的习惯，一般会在水岸附近进行掘穴。
（2）而大量的龙虾聚集在一起掘穴，会破坏养殖环境，导致龙虾逃离，所以在养殖时要在养殖场所加设防逃网，避免龙虾外逃。
（3）另外在养殖时为了使龙虾生长良好，通常都要在水面种植水草模拟野外生存环境，提供隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
2、水质管理
（1）在养殖龙虾时，水质的管理尤其重要，水质还坏关系到龙虾的健康生长发育，在饲养时，水质pH值最好在7.5-8.5之间，透明度要在30cm左右，在放苗前可每亩施用入有机肥100-200千克，培育浮游生物作天然饵料。
（2）还要定期注水和换水，这就需要良好的进、排水措施，进、排水口要搭设网片，以免杂鱼进入养殖场所，影响龙虾生长，还有就是防止龙虾随排水而外逃。
（3）在水质管理时，要定期全池泼洒石灰水消毒，避免水体中细菌微生物过多，导致病害发生。
3、合理投喂饲料
（1）龙虾在饲料不足的情况下，会发生抢食现象，从而导致自相残杀，所以在投喂时一定要确保充足的饲料。龙虾是杂食性动物，植物性饲料通常是小麦、水草、菜饼等，动物性饲料一般是杂鱼、畜内脏等。
（2）在投喂时要根据龙虾的昼伏夜出习性进行，通常在傍晚投喂，投喂量要根据养殖密度、摄食情况来决定。
4、捕捞
龙虾生长较快，在温度适宜和饲料充足的情况下，一般只需2-3月即可捕捞上市，在捕捞时也要注意方式，通常卖大留小、轮捕轮放，这样可提高回捕率，到达高产的目的。
二、小龙虾多久能长大
小龙虾在天然环境中6-12个月龄可以达性成熟，已达性成熟的个体体重通常为30-100克左右；在人工饲养的条件下，一般6个月即可达到性成熟。
