市面上常见的冬季蔬菜有青菜、韭黄、茼蒿、大白菜、西兰花、荠菜等。
适合在冬天种植蔬菜有香菜、菠菜、雪里红、大蒜、萝卜、芹菜、韭菜、菠菜等。
一、冬季常见蔬菜
1、青菜
（1）冬季的青菜品种非常的多，有鸡毛菜，小青菜，矮脚青菜，塔菜等等，这些都是属于青菜类，品种多，而且价格也都不贵，在冬季可以多吃点。
（2）鸡毛菜可以烧汤，矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃，小青菜可以剁碎加点肉做馅料，包包子也非常好吃。
2、韭黄
冬季韭黄也是很常见，而且非常好吃的。生的韭黄闻着有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特别香，里面加个鸡蛋或者虾仁等配菜，营养美味。
3、茼蒿
（1）冬季茼蒿也非常受欢迎。茼蒿吃着很的鲜嫩，不管是炒着吃，还是涮火锅吃，口感都特别的好。
（2）但是茼蒿有一股特殊的气味，所以如果嫌味道大的话，可以焯一下水，这样吃着就不会有那么种的青涩味了。
4、大白菜
（1）冬季的大白菜非常多，也很便宜，一颗可以吃上好久。
（2）南方人通常喜欢买点大白菜炒着吃或者烧汤，而北方人更喜欢买上非常多大白菜回家做腌白菜吃，味道也别具特色。
5、西兰花
（1）西兰花虽然一年四季都可以吃到，但是冬季的西兰花其实也挺好吃的。
（2）冬季的西兰花长得也会比较绿口感鲜嫩度不属于其它季节，买回来直接水煮或者放些配菜炒一炒，都很好吃。
6、荠菜
（1）在南方，冬季的时候还可以吃到一种蔬菜，也是野菜的一种，那就是荠菜。
（2）荠菜一颗颗很的小，但是特别的鲜，炒肉丝特别好吃。也可以把它剁碎与肉糜一起制作馅料包馄饨，饺子，包子吃，都特别美味。
二、冬季适合种植什么蔬菜
1、冬季适合种植香菜、菠菜、雪里红、大蒜、萝卜、芹菜、韭菜、菠菜等蔬菜。
2、如果在种植香菜的时候温度过低，可以在上面覆盖一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，能促进小苗生长。
