黑龙江鸡东县的特产，包括鸡西刀削面、东北冷菜、锅包肉等种类

一、黑龙江鸡东县的特产

1、黑龙江大马哈鱼

（1）黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。

（2）大马哈鱼属溯河洄游鱼类，根据大马哈鱼的特殊习性，通常在每年九、十月为捕获旺季。

（3）大马哈鱼肉味鲜美，经加工后，即为海味中的“红鱼子”。

2、兴凯湖特产虾

兴凯湖特产虾是一种无污染的野生淡水虾，富含多种营养元素。

3、鸡西刀削面

虽然说刀削面是山西名吃，但在鸡西也是非常火的，经过改良，别具一番风味，是鸡东县很受欢迎的一道小吃。

4、东北冷菜

（1）冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口。

（2）酱牛肉的肉非常松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

5、锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过如今是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，口感酥脆，受到非常多朋友的喜欢。

6、鸡东万寿菊

（1）万寿菊适应性强，耐干旱、病虫害少，加工后可提取天然色素。黑龙江省鸡东县从2000年开始试种万寿菊，目前已发展种植1.5万亩。

（2）2005年鸡东县万寿菊总产量3.7万吨，产值达2590万元。

二、黑龙江桦南县的特产

1、桦南白瓜籽

（1）桦南县山区、丘陵地居多，气候良好，特别是秋季昼夜温差大，特别适宜南瓜生长，中国白瓜籽有三分之一出自该县，被国家命名为“中国白瓜籽之乡”。

（2）种植品种为“桦南大白板”，具有产籽大、籽多的特点。白瓜籽产品远销到东南亚、中东、美国及台湾地区。

2、佳木斯大豆

（1）大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

（2）大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

3、桦南紫苏

桦南县紫苏产自黑龙江省佳木斯市桦南县，权威部门检测结果显示，凭借桦南县优越的地域优势，在北纬45°世界稀有的黄金黑土带种植紫苏，会使紫苏中含有的α-亚麻酸含量更高。

4、桦南白瓜

（1）桦南县种植白瓜历史悠久，桦南白瓜属葫芦科，南瓜属。根系强大，须根发达。

（2）茎蔓生长旺盛，由于春季干旱、风大、升温快、墒情好，利于白瓜播种。

（3）南县白瓜株型为主蔓生，无侧叉，果实椭圆型，颜色为灰绿色。果肉呈淡黄色，味甜、微面，瓜籽为椭圆形。

（4）外观洁白，板大皮薄，仁厚味醇，仁面覆一层绿色薄膜，内仁洁白如玉。口感纯正清新，味道香美，花、茎、叶均可入食。

5、桦南南瓜

桦南县培育的无杈南瓜在全县种植面积20万亩以上，东北地区推广种植面积达100万亩。

6、无叉白瓜籽

（1）桦南县农艺师培育出的优良品种，特点是种皮纯白、粒大、食用性好，在省内外市场享有非常高的声誉。

（2）无叉白瓜籽营养丰富，含油率高，味香，是各种糕点的重要辅料，是消遣待客的名贵茶点。

（3）其瓜瓤可食用，也是养殖业的好饲料。