羊肚菌的生长需要温湿度、阳光、土壤、氧气。
温湿度：羊肚菌是低温高湿型的真菌，菌丝的生长温度是8-15℃，土壤湿度40-50%，空气相对湿度70-80%。
光照：不能用强烈的直射光，遮阳率常需达到80-90%。
土壤：中性或弱碱性土壤中，PH值6.5-7.5。
氧气：需要足够的氧气，羊肚菌才能更好的生长。
一、羊肚菌的生长要求
1、温湿度
（1）菌丝的生长温度为8-15℃，土壤的湿度为40-50%，空气相对湿度为70-80%。
（2）羊肚菌属低温高湿型的真菌，除了需要较低气温外，同时还需要较大温差，能刺激菌丝的生长。
2、光照
微弱的散射光利于菌丝和羊肚菌子实体的生长发育，遮阳率通常需要达到80-90%。注意：不可使用强烈的直射光。
3、土壤
羊肚菌适合生长在中性或弱碱性土壤中，PH值为6.5-7.5，在黑土、黄土、沙质混合土中也能生长。
4、氧气
羊肚菌生长需要一定的氧气，在有过厚的落叶层中或特别黑暗的地方，非常少生长羊肚菌。
二、羊肚菌适合在什么地方生长
1、羊肚菌通常在春末至秋初生长于海拔2000-3000米左右的云杉、冷杉针叶林或针阔混交林中，松属、榜属、栎属等树林下，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。
2、还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。
3、单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。通常5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食（药）用菌。
