对西瓜采取提高光合作用强度、增加二氧化碳含量、减少氮素供应、加大昼夜温差、采收前控制浇水等措施，可以提高甜度和品质。
提高光合作用强度：覆盖耐低温、防老化的无滴棚膜，并每隔1周擦拭一次，同时可在棚内开灯增加西瓜的见光时长。
增加二氧化碳含量：使用焦炭二氧化碳发生器，在棚内释放二氧化碳。或将浓盐酸放在耐腐蚀的容器中，再掺入石灰，通过化学反应形成二氧化碳。
一、西瓜如何管理口感甜品质好
1、提高光合作用强度
（1）西瓜甜度的高低主要由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类的多少所决定，而这些糖类的形成都离不开光合作用。
（2）因此，选用耐低温防老化的无滴棚膜，保持棚膜洁净，每7天擦膜1次，膜上的尘土，增强透光度。还可通过人工补光来延长光照时间。
2、增加二氧化碳含量
（1）晴天上午9时后，打开通风口通风。温度低时，通风口应小。应用焦炭二氧化碳发生器，焦炭燃烧时可释放二氧化碳；在耐腐蚀的容器内放入浓盐酸，再放入少许石灰，通过化学反应产生二氧化碳；直接在棚内释放干冰。
（2）二氧化碳施用时期主要在西瓜生育盛期，特别是果实发育期，施用适宜时间在上午10时前后，浓度为0.1%-0.5%。
3、减少氮素供应
（1）西瓜膨大后应减少氮素的供应，适当增加钾肥用量。在追施膨瓜肥时，每株增施硫酸钾15-20克，特别要控制西瓜生长后期植株对氮素的吸收，这时若吸收过多氮素就会降低西瓜品质。
（2）由于此时西瓜不再生长，多余的氮素在瓜内积聚，反而使西瓜甜度和风味变坏，在此期间侧蔓增多就是氮素过多的表现。
4、加大昼夜温差
（1）白天温度较高可以提高光合作用强度，日落后降低棚室温度，可以降低植株呼吸强度，减少糖分的消耗，使更多的糖分贮存到瓜中，有助于糖类物质的积累，提高西瓜甜度。
（2）西瓜生长后期晚间加强通风，可以人为地加大棚室内的昼夜温差。
5、采收前控制浇水
（1）果实开始发育至采收前2-3天，环境条件和栽培措施对西瓜品质起决定作用。许多西瓜产区都有“旱瓜甜”的说法，采收前天旱无雨，西瓜的确比较甜，而采收前遇到大雨，西瓜则味淡不甜。
（2）因此，在西瓜采收前5天应停止浇水，这样可以相对提高西瓜甜度。
二、西瓜地重茬要间隔几年
1、西瓜地重茬要间隔5年。
2、西瓜重茬极容易发生枯萎病，一旦发生枯萎病，会造成西瓜严重减产，甚至出现无收的情况，所以不宜重茬。
3、枯萎病是土壤带茵，在土壤中存活时间长，大概需要5年以上才会自然死亡。
