肥水管理：秋季气温较低可以追肥，可亩施15%氮磷钾复合肥10-15公斤＋施草木灰150-200公斤，追肥后及时浇水，浇水后中耕保证土壤的透气性。
排水防涝：雨水较多及时清沟排水工，避免积水导致根部沤烂，水分太多不利于积累养分。
避免倒伏：养根期停止收割，韭菜生长快，因此可以在韭菜畦两边支架，防止韭菜倒伏。
一、韭菜秋季如何管理
1、肥水管理
（1）秋季气温渐低，有助于韭菜的生长。通常来说，进入立秋节气后的10天内，就可以开始追施肥料。
（2）种植户每亩追施15%氮磷钾复合肥10-15公斤，施草木灰150-200公斤左右，每次间隔10-15天左右。
（3）每次追肥后，应当要及时浇水，但是浇水的量要小，浇水后及时中耕，以增加土壤的透气性，促进韭菜根系的生长和发育。
2、排水防涝
一般来说，南方地区秋季会阴雨绵绵，需要做好田间的清沟排水工作，以免田间积水成涝引起沤根问题。每次浇水切莫大水漫灌，以免引起韭菜株苗徒长，容易造成营养回流延迟问题，影响根系的养分积累，不利于越冬。
3、避免倒伏
（1）韭菜养根期间停止收割，停割后韭菜生长快，易倒伏。如果出现倒伏，非常容易引起韭叶腐烂、诱发疫病、造成假茎和叶片死亡。
（2）因此，种植户要注意氮肥不要过量、浇水不要过多过勤，以免造成韭菜徒长，引发倒伏。
（3）种植户还可以在韭菜畦两边支架，畦内拉铁丝，以防韭菜倒伏，有助于田间的通风透光，保持韭菜旺盛的光合作用，促进韭菜生长，减少病虫害发生。
二、韭菜抗冻吗
韭菜较为抗冻（抗寒）。韭菜是一种属于百合科的多年生的宿根蔬菜，其适应性较强，抗寒耐热，在我国各地都有栽培。韭菜在我国南方不少地区均可常年生产，北方地区种植的韭菜进入冬季后虽然地上部分会枯死，但地下部分会进入休眠状态，待春天土壤解冻后又会开始萌发生长。
