可食用的芦荟品种有库拉索芦荟、中国芦荟、木立芦荟、开普芦荟、上农大叶芦荟等。
库拉索芦荟：又名美国芦荟，叶片肥厚，汁水充足，可食用，亦可作化妆品用。
中国芦荟：库拉索芦荟变种，一般在去皮、焯水后，放入酸奶中拌匀食用（可加入少量蜂蜜）。
木立芦荟：木立芦荟较高，叶片狭窄，具有侧芽，可用于冷敷，缓解烫伤。
一、可食用的芦荟品种
1、库拉索芦荟
库拉索芦荟又称美国芦荟。叶子肥厚汁浓，是又能吃又能做化妆品的一款芦荟，可以每天晚上睡觉之前涂抹在嘴唇上，能明显改善嘴唇干裂问题，冬天效果更好。
2、中国芦荟
（1）中国芦荟是库拉索芦荟的变种，如果少许食用，可以起到消毒杀菌，进一步保护肠胃的作用。最直接的食用方式就是用于酸奶果肉。
（2）将中国芦荟去皮取肉，烧开水将芦荟焯水5分钟，捞出后晾干。将晾干的中国芦荟直接放进酸奶里，搅拌均匀就可以食用了，你也可以加少许蜂蜜，增强芦荟Q弹的口感。
3、木立芦荟
木立芦荟长得较高，叶片上有着侧芽，叶片较窄，十分好辨认。如果牙疼得厉害，可以将木立芦荟放在疼痛处进行缓解。如果烫伤不严重，凉水冲洗后，就可以用木立芦荟冷敷。
4、开普芦荟
开普芦荟是一种体型较大品种，通常可以长到五六米高，开普芦荟叶片又大又硬，还带着一些小刺。它是一种可食用和入药的芦荟，在生活中的应用非常广泛。
5、上农大叶芦荟
上农大叶芦荟外形长得跟多肉比较像，表皮外层有一层蜡质的粉末。它叶肉很白，比较适合用来做护肤产品。它的胶质没有苦味，所以适合用来食用，尤其是夏天，多吃点对身体非常有好处。
二、芦荟耐寒吗
1、芦荟不耐寒，芦荟是热带、亚热带植物，气温15度的时候就会停止生长，气温降到0度以下就会死亡。
2、因此冬天的时候必须用大棚养殖，或者将植株放置在室内进行养护。
