阉鸡又叫做线鸡、骟鸡，指的是经手术去除睾丸后的公鸡。
阉鸡无繁殖能力，鸡冠和羽毛较正常公鸡更为暗淡，但生长速度更快，体型更大，肉质也更为鲜美。
一、什么是阉鸡
1、阉鸡俗称线鸡、骟鸡、太监鸡等，是将公鸡的睾丸用手术的方式去掉的一种鸡。
2、阉过的公鸡失去繁殖功能，变的不再凶狠好斗，反而很的温顺，也不会再打鸣报晓，同时鸡冠和羽毛也会比正常公鸡的小和暗淡无光泽。
二、阉鸡和没阉的鸡有何区别
1、生长更快
阉公鸡失去雄性特征后性情变的温顺，不打鸣，又懒得动，所以光长肉了，阉公鸡的生长速度快，比普通的大公鸡可提前30到40天就可出栏了。
2、体型更大
阉公鸡体型比公鸡的体型还要大，脂肪的含量也更高，阉公鸡体重通常可以达到十斤左右。
3、肉质更鲜美
阉公鸡去掉雄性性腺以后，鸡肉不腥不膻，阉鸡肉质更细腻，鲜嫩肥美，含脂率更高，口感更好，因此价格更高，阉公鸡的价格要比普通公鸡价格高出三分之一甚至一半。
三、公鸡多大进行阉割
1、当小公鸡长到一斤左右了，就会及时进行阉割了。
2、阉割小公鸡，一般都是在上午进行，如今阉割公鸡只有老手艺人会了。小公鸡阉割前1周，要做好必要的防疫注射和驱虫工作，提前3天在其饲料中按每千克体重加入维生素35mg以加强鸡的凝血功能，避免阉割手术时鸡出血过多。
3、公鸡如果不阉割掉，不仅长得慢，长得不大，而且肉质不好吃，在市场上也卖不上好价格，而在阉割后需要安置单独的鸡舍饲养，防止被其他鸡啄伤。
四、中药阉鸡法要喂多少天
1、中药阉鸡法一般喂4～5天就可以，中药阉鸡简便快速、成本低、易操作。
2、250克体重的公鸡，每只喂白胡椒、五味子各10粒,250克以上体重的公鸡，每超过50克，白胡椒和五味子各加喂１粒。
3、喂时掰开鸡嘴，让鸡将药整粒吞下，每天分早、中、晚3次喂完。
