对于还未采收的大白菜，可在发病初期喷施敌磺钠、农用链霉素等药物。
入窖前，将病叶清理干净，再暴晒1天。采收和储运期间，不能让大白菜出现机械损伤。
入窖前，用福尔马林等药物浸泡大白菜。将窖内的温度保持在2-5℃，入窖后的1-2个月内，每隔10-15天将大白菜翻动一次，以防菜体表面过湿，发现病菜要及时拿走。
一、大白菜储存期间怎么防治性软腐病
1、避免大白菜储藏期间发生性软腐病，应先做好田间防治工作，在发病初期用敌磺钠、农用链霉素等药灌根或喷雾防治。
2、入窖前先除去病叶，并暴晒1天，使外叶萎焉，减少入侵可能。采收、储运过程中防止机械损伤。
3、储窖应先用福尔马林等药剂。如有条件，应调节窖内温度至2-5℃。大窖有通风窗，以便于调节窖内温度，并在入窖1-2个月内每隔10-15天翻菜一次，使菜体表面保持干燥，并剔除病菜。
二、大白菜性软腐病的症状
1、储藏期间感染软腐病的大白菜，从伤口处开始发病，自外部叶片或叶帮基部向里扩展。
2、初期病部呈浸润半透明状，后期病部扩大，发展为明显的水渍状，表皮下陷，上有污白色菌脓。
3、病部组织除维管束外全部软腐，并具恶臭。菌源是大白菜体内潜伏的软腐病病菌，在储运期间通过与病株的接触及伤口侵入。
4、储藏期间的冷害，也是病菌侵入的重要门户。储藏期间如缺氧，发病更重。
三、秋冬季大白菜储存方法
1、贮前准备冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种，在小雪前后适时收获。收获时应尽可能防止机械损伤，并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在无强寒流的情况下，可在阴放处凉5-7天，使菜株降温和蒸发水气，避免初期脱帮烂窖。
2、贮藏大白菜按贮存数量的不同，可选用以下方式：
（1）窄沟埋藏法：此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40-50厘米比白菜高深4-5厘米 、宽 1米 的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，一棵根向上。上面覆盖2-3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，一次盖土厚度达30-40厘米。
（2）临时活窖贮存：这种方法贮藏条件易控制，取用也方便。方式是做地上地下各深1-1.2米 ,高、宽2. 3米 的活窖，窖顶用玉米秆做棚并覆土15-20厘米，踏实，窖顶中部每隔 3米 留0.2平方米左右的通风孔，南面设窖门。大白菜于傍晚趁凉入窖。双排一垛，共垛6-7层。入窖初期全天开窖口和通风孔，10-15天后倒菜一次，以后随气温下降逐渐封好通风孔，仅在晴天中午开通风孔。
（3）室内贮存：此法用于少许贮存，随用随取比较方便。大白菜收获后，晾晒数天排湿气，当气温降至零下 3℃ 左右时，趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。堆垛方法可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛，剔去烂叶。
