加饭酒的主要产地在浙江绍兴，酒精度在15%左右，酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒就是酿酒时增加了糯米饭的用量，这种加饭酒的品质往往较高，非常适合用来搭配吃海鲜。
这种酒还有“中华第一味”的美称，除了用来配海鲜，还可以用于烹饪调味。
一、加饭酒的产地
1、加饭酒，顾名思义，就是说的在酿酒的时候往里面增加了原料糯米饭的用量，所以这种酿造出来的加饭酒品质很高，如今浙江绍兴是加饭酒的主要产区，酒精度为15%左右，糖份0.5%-3%，酒质醇厚，气郁芳香。
2、这种酒在饭桌上用来搭配吃海鲜是再合适不过了，素有“中华第一味”的美称，烹饪可以调味。
二、出名的黄酒品种有哪些
1、元红酒
（1）又称状元红，酿酒的坛子为朱红色而得名。这种酒采用低温发酵，味道比较清淡，含糖量较低，成为了干型黄酒代表。
（2）清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，闻起来有新鲜杏仁香气。
2、善酿酒
（1）又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替湖水酿造。甜度更甚，很适合女性和初饮者，是半甜型黄酒代表。
（2）深黄半透明，入口鲜甜，品味一番，有蜂蜜的味道。
3、香雪酒
（1）绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。采用的是以烈酒制酒，是甜型黄酒代表。
（2）不过出酒率低。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，酒中富有蜜枣、焦糖的香气。
