梭边鱼一般指斑点叉尾鮰，为鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产于北美洲，我国于1984年引入。
梭边鱼鱼体延长，前部较宽肥，后部较细长，体侧、背部淡灰色或淡茶青色，腹部呈乳白色或银白色，尾鳍分叉深。
梭边鱼为底栖性鱼类，昼伏夜出，以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、植物碎屑、种子等为食，生长适宜水温21-26℃，摄食临界水温10-32℃。
一、什么是梭边鱼
1、鱼种论述
梭边鱼一般是指斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。
2、形态特征
（1）梭边鱼体延长，前部较宽肥，后部较细长，头部较长；口亚端位，具深灰色触须4对。
（2）眼较小，侧中位；体表光滑，侧线完全；背鳍基底短，后有一脂鳍，胸鳍有1锯齿状硬棘和8～9根鳍条，腹鳍腹位，臀鳍基部长，尾鳍分叉深。
（3）体侧、背部淡灰色或淡茶青色，腹部呈乳白色或银白色，幼鱼体两侧有明显、不规则的黑色斑点。
3、分布范围
（1）梭边鱼原产于北美洲，从加拿大南部到墨西哥北部均有分布。
（2）我国1984年由湖北省水产科学研究所从美国引进原种进行驯化，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等普遍都有分布，其中嘉鱼县已建成了全国最大的梭边鱼种苗繁殖和供应基地。
4、生活习性
（1）底栖性：梭边鱼是底栖性鱼类，通常情况下都在水体底层活动，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，到了冬季集群游到深水的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬。
（2）杂食性：梭边鱼是杂食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、水生昆虫及幼虫等，成鱼主要摄食水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等，亦食植物种子、碎屑等。
（3）喜温性：梭边鱼是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温21～26℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
（4）夜行性：梭边鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天藏在水底草丛、石块下、树根下或深水底，到了夜晚才活动、觅食，全凭嗅觉和触须猎食。
二、梭边鱼刺多吗
1、梭边鱼的刺不多，只有一排主刺，没有小刺。
2、不过它胸部的尖刺和鳍非常锋利，很容易被划伤，因此在宰杀或垂钓时要注意，防止被尖刺和鳍伤到。
3、在烹饪时，可将主刺剔除，这样就不用担心吃到鱼刺了。
