结果初期的枣树：以营养生长为主，可疏间、回缩、短截、培养，留下能力强的枣头，剪去生长不良的枝条。
盛果期的枣树：采用疏缩结合的方法，增加果树接受阳光照射的范围，培养内膛枝。
老枣树的更新修剪：老树结果量变小，需要更新修剪，复壮树势。
一、枣树冬季修剪方法
1、结果初期的枣树
（1）这时期树冠尚未形成，仍以营养生长为主，但产量逐年增加。这时期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行修剪。
（2）“四留”即外围的枣头要留，骨干枝上的枣头要留，健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。
（3）“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。
2、盛果期的枣树
（1）这时期树冠已经形成，生长势减弱，树冠基本稳定，结果能力强。后期骨干枝先端逐渐弯曲下垂、交叉生长，内膛逐渐枯死，结果部位外移。
（2）因此，修剪宜采用疏缩结合的方法，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，避免内部枝条枯死和结果部位外移，注意结果枝组的培养和更新，延长结果年限。
3、老枣树的更新修剪
（1）随着树龄的增大，骨干枝逐渐枯萎，树冠变小，生长明显变弱，枣头生长量小，枣吊短，结果能力显著下降。
（2）对这种老树需进行更新修剪，复壮树势。更新程度要按有效枣股的数量多少而定。
二、枣树修剪的技术要点
1、枣树通常在3月到4月之间进行修剪。
2、修剪的时候先把过于稠密的树枝剪去一部分，修剪出主枝。然后把衰老、病枝、徒长枝和没有生长前途的树枝剪掉，目的是为了节约养分，提高坐果率。
