目前新鲜驴肉市场价格为30-50元/斤。
选购驴肉时，需注意新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。
而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。
一、驴肉的价格
1、目前市场上的新鲜驴肉价格一般在40-50元一斤左右，但根据地区不同以及受市场需求关系的影响，价格会有所波动。
2、内蒙地区生驴肉价格(不打水)为26-35元/斤，辽宁地区生驴肉价格为35-38元/斤，吉林地区生驴肉价格为35-38元/斤，黑龙江地区生驴肉价格为35-40元/斤。
3、河南地区生驴肉价格为38-45元/斤，江苏地区生驴肉价格为)40-48元/斤，江西地区生驴肉价格为40-48元/斤，山西地区生驴肉价格为35-40/斤。
4、陕西地区生驴肉价格为38-45元/斤，甘肃地区生驴肉价格为40-46元/斤，宁夏地区生驴肉价格为35-40元/斤，新疆地区生驴肉价格为35-38元/斤，湖南地区生驴肉价格为40-48元/斤。
二、为什么养驴的人很少
1、养殖技术
（1）首先养驴的场地就是个问题，区域需要足够大，再加上国内驴的繁殖技术也不够先进，“产量”跟不上。
（2）而且目前国内养驴的专家也比较少，一旦驴生病了那是件很麻烦的事。而这些养殖技术问题都是导致没什么人养驴的原因。
2、生长周期
（1）驴的生长周期比较长，通常驴可以大量出售的时间需要两到三年，也就是说前两到三年基本上是只出无进。
（2）但如果是牛羊的话时间就会短非常多，而且如今国内牛羊养殖体系已经比较成熟，遇到什么问题也可以非常迅速的得到解决。
3、销售问题
（1）驴肉的销售渠道并不算广泛，在南方的很多地方基本上都见不到驴肉，受众面非常小。
（2）而比起好吃营养的驴肉，更多的人想到的是一种药材阿胶，但即使是阿胶的市场销路也不比当年了。
（3）据当前的市场了解，养一头成品肉驴，从200斤的种驴，一年下来可以每头尽增重400斤左右，能够出售获利8000元/斤。作为农村普通养殖户来说，还算是一项不错的收入，但也不足以推动养驴产业的发展。
（4）目前养驴的人还是比较少的，但这也从侧面反映了养驴是一块很潜力的、亟待开发的产业。
三、驴是什么繁殖出来的
1、驴是通过交配的方法繁殖的。
2、通常驴长到12-15个月的时候就会性成熟，此时它的生殖器官基本发育完成，开始产生有生殖能力的性细胞并可分泌出性激素。
3、分泌出性激素的驴具备繁殖能力，可进行配种，配种成功就能繁殖出后代。但注意最好不要过早配种，否则会影响它的发育。
