油橄榄常见的品种有佛奥、皮肖利、科荣内克、莱星等。
佛奥又名佛朗多依奥等，在我国油橄榄品种中占比较多，生长旺，抗寒弱但适应性强、恢复快，是油用良种之一。
皮肖利原产于法国，抗性强，抗寒、抗病耐瘠薄，在我国多地都有栽种，是早产，油、果兼用品种，适应广。
科荣内克是我国常见的油橄榄，树体活力中等、树冠高产，果小呈卵形，含油量高、油质优，成熟早，产量稳定。
一、油橄榄有哪些品种
1、佛奥
佛奥又叫做佛朗多依奥、番桃、阿列，我国的油橄榄品种中佛奥占的比重较多。这种油橄榄的树体生长茂密、旺盛，株型开展，树冠自然开心圆头状。佛奥是一种抗寒性不强的油橄榄，但是在我国表现出非常强的适应能力，冻害以后的恢复能力较强，是油用优良品种之一。
2、皮肖利
皮肖利也是一种十分重要的油橄榄品种，原产法国加尔德省的科利阿斯。皮肖利是一种抗性很强的品种，抗寒、抗孔雀斑病、耐瘠薄，喜石灰质土壤，适应范围较广。当前我国也有非常多地区都在加强这种品种的栽种，主要集中在四川的西昌和三台、陕西的城固、甘肃的陇南等地，不仅是一个早产、适应范围较广的品种，也是一个油、果兼用品种。
3、科荣内克
科荣内克也是我国种植的比较常见的一种油橄榄，其树体呈中等活力，开放的树冠有很高的生产力，成年树平均主产40-50kg。树叶椭圆披针形又短又窄。果实小，成卵形，略是对称的。是一种具有较高含油量、油质十分优良的产品，成熟期早，产量连年稳定。
4、莱星
因原产地意大利的莱星城(Leecio)而得名。 因本品种以抗寒及抗孔雀斑病而出名。深受各国油橄榄种植者欢迎。莱星的产量中等，油质非常好，成熟期11 月下旬。以抗寒及抗孔雀斑病而著称，中国已引入，种植四川、甘肃等地，能适应碱性土壤并耐干旱。
二、油橄榄和橄榄有何区别
1、产地区别
（1）油橄榄和橄榄的产地就有明显区别，油橄榄是一种起源于中东，叙利亚地区的特有植物，后来推广到地中海沿岸及周边国家，它的栽培历史已经超过了4000年，如今西班牙，意大利和法国是这种感染的主要出产地。
（2）橄榄则起源于中国，也叫青橄榄，或者青果，主要分布在中国南方各省。
2、食用方式的区别
（1）油橄榄和橄榄在食用方法上也有明显区别，油橄榄是不可直接食用的，人们收取它的果实后，多用来提成加工橄榄油。
（2）橄榄是一种可以直接食用的水果，虽然带有一些涩味，但吃过无以后会有明显的甘香存在，它还以制成果脯或者干果供人类食用。
3、用途区别
（1）油橄榄和橄榄在用途上也有明显区别，油橄榄是一种油料作物，它适合用来提纯植物油是生产橄榄油的主要原料。
（2）橄榄则是一种能供人类食用的水果，是制作果脯的重要原料，它多用于食品加工，这是两者之间的不同之处。
4、形态区别
（1）油橄榄和橄榄区别非常大，橄榄是大乔木，树高可达几十米。而油橄榄却是小乔木或灌木，个头儿低矮。
（2）在开花的时候，油橄榄最能暴露它木犀科的本质，跟科长木犀神似。
