栽培时间：华北地区香菇适宜栽培时期为3月15日至4月5日，过早菌种难以萌发，过晚无法完成转色越夏。
适宜品种：华北地区春栽香菇品种可选939、武香1号、闽丰1号、L-26、9015等。
一、春栽香菇怎么把握时间以及选择品种
1、栽培时间
（1）适宜的栽培时期是确保栽培成功的关键之一。栽培时间过早，外界气温低，菌种不易萌发；过迟，不可完成转色越夏。
（2）华北地区，适宜的栽培时期为3月15日至4月5日，到3月中旬以后，外界平均气温已上升到13℃以上，有助于菌种萌发定植。在这个时期，空气干燥，环境杂菌基数少，栽培成袋率高。
2、适宜品种
（1）要获得香菇高产优质，选准适宜的品种非常重要。在华北地区，适于袋料春季栽培的香菇菌株有939、武香1号、闽丰1号、L-26、9015等。
（2）香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等来栽培。
二、香菇产量低是什么原因导致的
1、育菇场地选择不当
（1）如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不可正常生长而失败；有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。
（2）所以，种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好措施。
（3）初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行，撒在地面的生石灰应于次日清扫出去。
（4）老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸；有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行。
2、培养料选择或配制不当
（1）用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不可正常发菌。
（2）因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好处理，在配料时不能随便添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才可以适量添加尿素补充氮源。
（3）同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不能过高或过低，否则对发菌都不利。
3、菌种选用不当
（1）如冬季选用高温型品种，春季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。
（2）所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。
4、管理不善
（1）香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。
（2）空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。
（3）因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方式，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体不可形成，或形成畸形菇。
（4）此外，不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长，结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。
