秋天成熟的农作物有红薯、小麦、玉米、大豆等。
红薯：红薯在4-5月扦插种植，8-9月成熟，红薯表皮颜色为红色，形状为扁圆形。
小麦：小麦分为春小麦和冬小麦，春小麦在3-4月播种，7-8月成熟。
玉米：玉米在4-6月播种，8-10月收获，南北地区的播种、收获时间有所差异。
大豆：大豆又叫黄豆，在7-9月成熟，可用于制作豆浆、豆腐、酱油等。
一、秋天成熟的农作物
1、红薯
秋季成熟的农作物是红薯。红薯在每年的四月份到五月份扦插种植，秋季的八九月份即可成熟收获。红薯的块茎表皮颜色为红色、体型呈现扁圆形或者卵形，是我国第四大粮食作物。
2、小麦
秋季成熟的农作物是小麦。小麦分为春小麦和冬小麦，其中春小麦在每年的三四月份播种，秋季的七八月份即可成熟。成熟的麦穗颜色为黄色，麦粒分布在麦穗的两侧，麦芒较长。
3、玉米
秋季成熟的农作物是玉米。玉米常通过育苗定植的方式进行种植，栽种后要为其提供无污染的天然水，保持土壤的湿润，在温度较高的时期，应该向玉米叶片喷洒水分，降低环境的温度，提高湿度。
4、大豆
秋季成熟的农作物是大豆。大豆又叫黄豆，在每年的六月份开花，七到九月份结果，成熟的果荚呈现黄色或者黑色，籽粒为黄色、形状为圆球形，以大豆为原材料的产品较多，常见的有豆浆、豆腐以及豆油、酱油等。
二、农作物怎么防霜冻
1、农作物防霜冻可以在出现霜冻或者越冬前，采用喷雾喷水的方式，使水覆盖农作物表面。
2、也可以在土壤表面覆盖草帘、席子、草木灰等。
3、还可以在霜冻时，在上风口烧几堆明火，提高温度，减轻霜害影响。
