高收益的农村种植项目有车厘子、香椿、藜麦、白灵菇等。
车厘子：车厘子在水果市场上比较火热，价格比较贵，种植效益比较理想。
香椿：香椿是一种极具特色的蔬菜，营养丰富，市场价格比较理想，市场需求量日益上涨。
藜麦：藜麦是一种健康的粮食作物，种植简单且营养价值比小麦、大米高，市场发展潜力巨大。
一、农村种什么东西有高收益
1、车厘子
（1）车厘子可是如今市场上非常火热的一种水果，它的市场价格可以说是水果中的天价。一颗那么小的车厘子居然就要三四元，而车厘子的市场价格通常都是七八十元一斤。
（2）便宜的车厘子都需要三四十元一斤，而贵的则卖到上百元一斤。还有一点就是如今车厘子的种植规模还不是非常大，那么在这个市场行情较好的时候，种植车厘子还是很可取的。
2、香椿
（1）继车厘子自由之后又出现了香椿自由，香椿的市场价格也并不低。香椿是一种树头菜，一种非常具有特色的蔬菜，因为它的营养价值被逐渐的开发，所以它的市场需求量急剧增长，但由于种植面积没有扩大，所以香椿的市场价格也是一路猛涨。
（2）如今市场上香椿的价格也是在七八十元一斤，有些甚至能卖到一百多元一斤的天价，就算是便宜的也是二三十元一斤。
3、藜麦
（1）藜麦是一种很健康的粮食作物，而且非常容易种植。之所以说藜麦种植经济效益高，那主要是由于藜麦它的营养价值比小麦、大米等要高出很多，也是国际上公认的健康保健两无作物，市场发展潜力巨大。
（2）种植通常的粮食作物一亩的净利润差不多就是几百元，而种植藜麦的的经济效益能达到一万多块，这也就足以说明它种植的优势所在。
4、白灵菇
（1）白灵菇是如今市场上销量很不错的一种食用菌，在平时我们都统称为蘑菇。白灵菇它的口感很细腻、鲜嫩，不论是用来煲汤还是炒菜，亦或者是涮火锅都是极好的，更重要的营养丰富。
（2）还有一个原因就是白灵菇种植也比较简单，出菇率高，对种植户来说，提高经济效益更快速。
二、农村种什么水果收益高
1、磨盘柿
（1）磨盘柿以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自中国北京房山境内。是秋天进补的好水果。柿子的产量是比较高的，当年便可以结果，一般一亩柿子的产量可达到1000kg左右。
（2）以鲜果形式售出的话，价格大约在3-5元/斤左右。一亩产值大约在8000元左右，如果加工成柿饼的话，一亩柿子可产650斤左右，柿饼价格在15元/斤，其产值在9000元左右，柿子不仅回本速度快，其收益也是很可观的。
2、突尼斯石榴
（1）突尼斯软籽石榴于1986年从突尼斯引入我国，籽粒大、色泽鲜、果个大、果红色美观、果仁特软等特点突出，素有“籽粒透明似珍珠、果味浓甜似蜂蜜”的美誉。
（2）突尼斯软籽石榴苗木10元/株，平均每亩110株(含补栽苗)，计1100元/亩;流转土地租金平均600元/亩;管理成本平均投入1000元/亩;合计为2700元/亩，平均亩产4000斤，按照市场价格10元/斤计算，亩产 4万元/年。
（3）利润：产出(40000)-投入(2700)=37300元/年/亩。而且石榴还是制作果汁、果酒、果醋、冰淇淋、色拉、酸奶、提取色素的重要原料，经济效益十分显著。
3、山楂
（1）山楂又名山里红，果实近圆形，表皮粗糙并附有黑色斑点，果肉薄，味微酸涩。果实可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。
（2）山楂的亩产量通常为800-1000公斤，如果只卖鲜果，一斤鲜山楂最低3元左右，一亩地最低效益2400-3000元,如果进一步加工制作，不但贮存期较长，所获利润也是鲜果的几倍甚至十几倍。
4、白猕猴桃
（1）白猕猴桃又名毛花杨桃，白藤桃，白毛桃，是药食两用珍品，主要产于贵州和浙江山区。
（2）白猕猴桃的营养元素也极其丰富，味道清甜，5-6月开花挂果，花开粉红色。庭园花架种植是十分理想的观赏植物。
（3）基本上一棵白猕猴桃树就能结15至30斤的果子，价格一般在每斤15元至20元一斤左右，节假日就会更高一点。亩商品果产量平均3500斤，亩均收益产值5-7万元。果实还可以榨汁，制作罐头，收益更好。
