断奶管理：达到6月龄后，让小牛断奶，将它与母牛隔离养殖。
及时补料：1月龄以内的牛犊，需辅喂饲料，提供足够的饮用水，以减轻母牛的哺育压力。1月龄之后，逐渐增喂饲料，特别是青草。
合理运动：1-2周龄，让牛犊自由活动，这样有助于增强体质。冬季，做好牛舍的保温工作。
疾病防治：勤打扫，及时清理排泄物，以防牛舍滋生病菌。
一、鲁西黄牛犊该如何管理
1、断奶管理
（1）鲁西黄牛的身体很高大，前肢的发育良好，肌肉非常发达，在以前本来是作为农名的主要耕作的耕田牛，因为如今的越来越接近农业机械化，鲁西黄牛也就逐渐退出了。
（2）现在主要是作为肉用所养殖，鲁西黄牛的牛犊通常吃奶的时间在半年左右，到了半年之后就要开始对其进行戒奶，这样的目的是为了母牛的下一胎做准备。
（3）所以需要注意给牛犊及时断奶，如果到了半年之后在吃奶的话，就需要将牛犊与母牛分开饲养。
2、及时补料
（1）在牛犊出生的时候要对其及时尽早的喂食饲料与水，这样可以大大的减少母牛在哺育时的压力。牛犊在其出生的30天中，母牛的奶水是可以满足牛犊生长需要的营养与水分的。
（2）但是在30天过后就要对牛犊适量的增加一些饲料了，由于避免牛犊过分的依赖母牛奶，为后期的断奶做准备，让牛犊慢慢的适应饲料，后期的断奶工作也就相对变得比较简单了些。
（3）但是要注意的是，喂饲料的时候多喂青草，尽可能防止粗饲料，由于牛犊的消化系统还没有完善，对粗饲料的消化有点吃力，具体要根据牛犊的生长情况适当的添加。
3、合理运动
（1）在牛犊出生后的1-2星期中，要给牛犊充分的自由的活动空间，适量的增大养殖密度，最好是让牛犊在外面进行跑动，运动锻炼。
（2）由于这样可以有效的增加鲁西黄牛的肉的紧绷性，加强牛肉的品质，还能提高牛体的抗病性，加强牛的体质，使牛越来越健康，让其的食欲也会大幅度的增加。
（3）但是在冬季的时候，因为气温低，这时就不可让牛离开牛舍，要注意保温，避免感冒。
4、疾病防治
（1）养殖鲁西黄牛的过程中，一定要特别注意牛舍的卫生情况，及时清理粪便，注意牛犊的卫生，减少牛舍的病原，降低牛犊的发病率。
（2）由于牛犊是整个生长过程中最脆弱的，防御系统最差的时候，如果环境还特别不干净卫生的话，会使牛犊的发病率增加，对牛犊的正常生长发育有着较大的影响，严重的时候甚至会使牛犊死亡。
（3）所以牛舍的卫生是很重要的，大家在养殖的时候一定要特别注意。
二、鲁西黄牛有什么优缺点
1、优点
（1）鲁西黄牛具有役肉兼用、适应能力良好、肉质佳、屠宰率高、易于肥育、遗传性能稳定、耐粗饲、宜管理等特点。
（2）鲁西黄牛体质结实，结构匀称，皮薄，产肉率较高，营养价值高，肥瘦均衡，其肉质的脂肪均匀的分布在肌肉纤维间，形成了大理石花纹，较为明显，因此也被称为“五花三层肉”。
2、缺点
尻部发育和背部发育不理想。
