不锈钢锅能不能长期放醋，不可长期盛放

一、不锈钢锅能不能长期放醋

1、不锈钢锅不可长期盛放盐、醋、油、菜肴等，由于这些食品中含有许多电解质，能与不锈钢产生化学反应，溶解出有毒的金属元素。

2、不锈钢餐具为了提高抛光的速度和质量，会使用一种含有油脂和金属氧化物的磨料，新买的不锈钢锅怕有残余磨料、油脂，建议使用前要仔细清洗。

二、铁锅、铝锅、不锈钢锅的优缺点介绍

1、铁锅

（1）优点：最大的好处是可以帮助身体补铁。在炒菜煮食的过程中，铁锅不会有脱落的现象，不会产生溶出物，即使有出现脱落的物质，也不会给身体带来危害，还可以帮助身体补铁。

（2）缺点：铁锅的重量比较重，而且容易生锈，非常容易会出现粘锅的情况。

2、铝锅

（1）优点：重量比较轻，热点分布比较均匀，且价格便宜。

（2）缺点：不耐烧，不能以用金属的铲子煮菜或使用高温进行炒菜。会导致溶出一些溶出物，溶出铝质之后被人体所摄入对于身体是不健康的。并且一摔就一个坑，材质比较软，相对来说不是非常实用。

3、不锈钢锅

（1）优点：比较美观且耐用。

（2）缺点：如果长期接触碱、酸类物质，可能会产生化学反应；也不能以煎熬中药；部分锅铲会造成锅底刮花。