三花鹅为杂交鹅种，由扬州白鹅提纯而来，其头顶有三处黑毛。
三花鹅和普通大白鹅相比，其生长速度快、耐粗饲、抗病能力强、繁殖率高、适应能力强、遗传性能稳定、产蛋表现良好。70日龄时，仔鹅重量可达4-4.5kg，产蛋量为50-65枚/年。
一、三花鹅与大白鹅的区别
1、与普通大白鹅相比，三花鹅是一个杂交鹅品种，由扬州白鹅提纯而来。它之所以叫做三花鹅，主要是这类鹅的头上有三处黑毛，说的就是三花。三花鹅有一个非常显著的特点就是长得重。
2、三花鹅作为杂交品种，很好地继承了父本和母本的有优点，生长速度非常快，通常70日龄的仔鹅可以达到4.0-4.5公斤，比太湖鹅的生长速度快27.8%。
3、在饲养方面，三花鹅比起普通大白鹅也极具优势，耐粗饲、抗病能力强、繁殖率高、适应能力强、遗传性能稳定等特点都是它的优势表现。此外，三花鹅的产蛋性能也非常不错，年产蛋量可以达到50-65枚，喂养得当的话，经济效益是很不错的。
二、三花鹅什么时候才能下蛋
1、三花鹅通常要养1年左右才能产蛋，产蛋季节通常在冬春季，1天大概可以产2个蛋，产10个左右母鹅就会开始孵化。三花鹅的产蛋量比较高，年产蛋量可以达到50-65枚左右，每年可孵化62-64个雏鹅。
2、三花鹅的品种不同产蛋量也不同，但不管哪个品种，每年的产蛋量也可达到30-60枚左右。一般普通的三花鹅可产70枚左右，高产三花鹅通常可产80-120枚左右。
3、三花鹅是集中了父本和母本的优点培育而成的品种。所以它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般70日龄的仔鹅，体重就可以达到4.0-4.5公斤，比太湖鹅的生长速度高了27.8%。
