淡水鱼有哪些品种，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼等品种比较常见

一、淡水鱼有哪些品种

1、鲫鱼

（1）我国分布最广的鱼类之一，品种众多，常见的有湘云鲫、银鲫、土鲫、白鲫等等。

（2）鲫鱼对温度的要求相对其他鱼并不是那么苛刻，生命力极强，只要有水就能生存。

2、鲤鱼

（1）我国淡水鱼里分布最广、养殖历史最悠久的鱼，很耐寒、耐缺氧。在中国被人们当做美食，烹饪成非常多名菜，广为流传。

（2）鲤鱼在北方是很受欢迎的鱼种，糖醋鲤鱼是鲁菜最著名的代表菜之一。优美的造型、外焦里嫩的口感、酸甜可口的味道深受大众喜爱。

3、草鱼

（1）平原地带的江河湖泊里都有草鱼的踪影，在中国非常普遍，草鱼属于食草性鱼类，成年草鱼体重能达到10斤。

（2）草鱼饲料来源广泛，养殖简单，出肉率高，肉质鲜美，是优良的养殖鱼类，具有很高的经济价值。

4、青鱼

（1）青鱼是四大家鱼之一，因喜食螺蛳而被大家称为螺蛳青，爱吃水底的螺丝、蚌、小虾，可以长到一米多长。

（2）青鱼的个体总的来说比草鱼更大一些，通常8公斤左右上市。青鱼的鱼肉蛋白质丰富，味道鲜美。

5、黑鱼

（1）黑鱼是生活在淡水底层的鱼，有斑点花纹，身体长而圆，是一种肉食性的鱼类。

（2）黑鱼有着极强的生存能力，生性凶猛，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气，可以离开水找食物。

6、银鱼

（1）银鱼又叫炮仗鱼，体细长，近圆筒形，体柔软无鳞，全身透明。

（2）银鱼个头不大，成鱼体长约10厘米，因繁殖能力极强、群居、为肉食动物且天敌少，易养的特点，在国内被广泛的养殖。

7、黄辣丁

（1）黄辣丁又叫做昂刺或者昂公，主要生活区域在长江流域，头部会有一些触角，两头是尖尖的。

（2）把它扒开之后，其实会有一些倒钩刺，通身是没有鱼鳞的，摸上去很的光滑，鱼身颜色是黄色里面带一些黑，如果是野生的，其整个身体是黄色的

8、罗非鱼

（1）罗非鱼也叫做福寿鱼、非洲鲫鱼，原产于非洲，是一种外来鱼种，为慈鲷科的热带鱼品种。

（2）不耐低温，在水温10℃左右就会冻死，所以在中国北方见不到罗非鱼的踪影。

（3）罗非鱼有生长快、食性杂、繁殖力强的特点，在广东、广西、福建等地区，罗非鱼最为广泛。

二、口感较好的淡水鱼排名

1、刁子鱼

刁子鱼在在农村，湖泊的地方比较多，是很常见的淡水名鱼之一。其价格低廉，但味道却十分美味，通常在农村都是把这种鱼晒干了再吃，口感极佳。

2、虹鳟鱼

虹鳟鱼国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境很的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高。其肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“水中人参”。

3、鳜鱼

鳜鱼是很出名的淡水鱼，它的肉质非常鲜嫩，而且鱼刺是比较少的，不用担心会被鱼刺卡到。鳜鱼的香气可以保留非常久，这也是相比于其他鱼类的最大优点。

4、抗浪鱼

这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，是因为它喜爱逆流而上的这种习性。别看这种抗浪鱼的个头比较小，可是肉味却十分鲜美，而且吃的时候做法有很多，基本上煎炒烹炸都是可以的。

5、红尾鱼

因其长了一条红色的尾巴而得名，红尾鱼的肉质嫩滑可口，体型中等大小。因为其体内的脂肪含量少，就使其口感要好于其他同类的鱼，并且食用方便，无需刮鳞。

6、黑鱼

黑鱼肉质厚，较粗，不像其他鱼那样肉质细嫩，当然，也有人认为这样的肉更劲道。但不管怎样，也没人有否认过黑鱼的营养价值。

7、马口鱼

马口鱼俗称花杈鱼、桃花鱼等，是一种杂食性偏肉食淡水鱼，其多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩。马口鱼个头不大，但肉细味鲜，而且鱼刺非常少。