青椒不能放在冰箱内保存，因为里面的温度较低，青椒受冻后会变软发黑，导致食用价值下降。
长期将青椒保存在冰箱内，其内部的营养物质会被破坏或流失。
青椒只能在冰箱内短暂冷藏，存放时间为30分钟左右。
一、青椒能不能放冰箱
1、青椒不可放冰箱，冰箱里的环境不是保存青椒最为理想环境，冰箱的温度较低，青椒在冰箱里就会出现受冻，冻了的青椒就会变软、变黑，失去原本香脆的口感，所以青椒不能放在冰箱里保存。
2、同时如果青椒长时间放在冰箱里还会破坏青椒原有的营养成分，使青椒的营养物质流失。若只是短暂存放一下，可以将青椒放入冰箱冷藏半个小时左右。
二、青椒怎么保存
1、青椒并且不是一种对光照十分敏感的食物，所以如果保存大量青椒的时候就可以将其放在温度和湿度都适宜的冷鲜库中。
2、如果是家用保存的话，在保存青椒之前切记不要清洗青椒，因为清洗过后的青椒容易出现变质，腐烂。
3、还可以在保存时用干燥的报纸进行包裹储藏，这样可以使青椒的口感在长时间的储存中不会发生变化。
4、如果觉得这种保存方式不太方便的话，可以在吃的前一天直接将青椒切成条状放到乐扣碗中，将其与空气隔离开来，放到冷藏室中进行一天的保存
三、青椒属于蔬菜吗
1、青椒是蔬菜。
2、青椒是由中南美热带地区的辣椒演化来的。辣味清淡甚至不辣，经常作为配菜使用。
3、种植青椒的话要对所在地的温度有所了解，因为青椒是热带植物，所以它的生长温度一般在15-35℃之间。低于这个温度可能连发芽都不会。
