魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物的统称，成年植物块茎呈扁球形，少部分为萝卜状或长圆柱形，叶柄光滑或粗糙具疣，叶片通常3全裂，裂片羽状分裂或二次羽状分裂，或二歧分裂后再羽状分裂。
常见魔芋品种有花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋、甜魔芋、西盟魔芋等。魔芋属植物大多含有生物碱，全株均有毒，其中块茎毒性最高，不能生食。
一、魔芋简介
1、魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物的统称。
2、魔芋属植物为多年生草本。芽萌发后，首先出少数鳞叶，然后幼株出单叶，老株则抽出三裂叶，叶枯后，翌年再出鳞叶和花序。成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹，叶1；叶柄光滑或粗糙具疣，粗壮，具各样斑块；叶片通常3全裂，裂片羽状分裂或二次羽状分裂，或二歧分裂后再羽状分裂，最后小裂片多少长圆形，锐尖。
3、魔芋属植物大都富含生物碱，全株都具有一定的毒性，块茎毒性最高。生魔芋不能直接食用，如直接食用后，舌头喉咙会有灼热感，严重的会有痒痛感和肿大。
二、魔芋的品种有哪些
1、花魔芋
花魔芋分布广泛，适应性强，产量高，栽种面积最广，适应500米以上到2500米以下的高海拔地区，具有肉质白嫩，麻杆，红芽，母体繁殖的特点。
2、白魔芋
白魔芋含有60%的葡甘聚露糖，是所有品种中含量最高的，栽种成活率高，抗病性强，适应800米以下的低海拔地区。
3、珠芽魔芋
珠芽魔芋是唯一靠母体繁殖的品种，产量高，抗病能力强，生长在300米左右的低海拔地区，主要分布在我国西双版纳、云南等地。
4、甜魔芋
甜魔芋靠母体分解繁殖，块茎可以直接煮食，抗病能力强，适应性强，生命力强，主要分部在云南、广西等地。
5、西盟魔芋
西盟魔芋是变异度最高的品种，3年生球茎高达1.5米左右，叶片呈椭圆形，叶柄颜色多样，绿底黑斑、褐底浅绿斑等。
