适合冬天种植的牧草有紫花苜蓿、黑麦草、绿洲一号、菊苣、俄罗斯料菜、梯牧草、叶松香草、皇竹草等。
紫花苜蓿：被称为牧草之王，具有较强的耐寒能力，对土壤要求不高，易种植。
黑麦草：原产于西欧高寒地区，耐寒能力强，品质好，适合在冬天低温天气种植。
绿洲一号：耐寒能力强，高产，营养成分高，对土壤要求较低。
菊苣：是多年生冷季节草。
一、适合冬天种植的牧草
1、紫花苜蓿
紫花苜蓿，被称为“牧草之王”，它具有很强的耐寒能力，能在零下19度依然顽强的生存能力，对土壤要求不高，营养成分也高，不仅耐寒，而且容易种植，是一种可以在冬天种植的牧草。
2、黑麦草
黑麦草原产于西欧高寒地区的优良牧草，常年生长在寒冷地区，耐寒十分强，而且产量高，品质好，营养高，很适合种植在冬天低温天气，再生性强，对土壤要求不高，可以随处种植。
3、绿洲一号
绿洲一号可耐寒零下27度，营养成分高，产量好，基本全国都可以种，对土壤几乎没有要求，非常适合冬天种植。
4、菊苣
菊苣是一种多年生的冷季节草，叶片属莲座型，叶片大，主根很强壮，有非常强的适应能力，抗旱性，抗寒性，病害少，是冬天适合种植的草料之一。
5、俄罗斯料菜
（1）俄罗斯饲料菜也是既可以耐寒又可以抗冻的牧草。
（2）在零下40度的地区可露天越冬，在40度高温的地区也不耽误生长，5度以上发芽生长，20到30度生长最快，低于0度停滞生长，温度20以上土壤水分如果保持百分之80左右，生长的最快。
6、梯牧草
（1）梯牧草是禾本科梯牧草，属于多年草本植物，即耐寒又抗高温，能在寒冷潮湿的地区安全越冬，幼苗和成株均可以耐受零下4度到5度左右的霜冻，在气温35度以上连续高温的时候生长的就比较困难了。
（2）所以梯牧草只适合在冬季生长，而且容易种植。
7、叶松香草
（1）叶松香草有较强的适应能力，抗寒耐旱，抗病虫能力强，营养丰富，富含丰富的氨基酸，是畜牧最爱吃的牧草之一，适合青饲，和青贮。
（2）在冬季即再恶劣的天气都可以生长的比较好，所以叶松香草特别适合在冬季种植。
8、皇竹草
（1）皇竹草是多年生禾本科草本植物，优点是产量高、营养丰富、适口性好。皇竹草适合热带和亚热带气候栽培，喜欢温暖湿润气候，在我国的南方地区，冬天也可种植。
（2）皇竹草以无性繁殖为主，用芽繁殖。皇竹草一年能割6～8次，亩产鲜草可达20～25吨，能饲喂3～8头牛或者20只以上的羊。
二、牧草多少天收割一次
1、以巨菌草、绿洲一号等高产量的牧草为例，通常每隔40天左右即可收割一次，一般每亩每次能收割1-2吨左右。
2、牧草对家畜而言是一种廉价的饲料来源，与粮食作物相比，用牧草饲喂家畜的成本要低非常多，对于育肥期的牛和羊等家畜，在精料比例不变的情况下，提高饲喂的干草质量后其增重效果较显著。
